練習:
1，生姜去皮切絲，香蔥切末，肉末；
2.大米淘洗幹凈，加水，倒入香油浸泡30分鐘；
3.鍋中加水，燒開，放入皮蛋，煮5分鐘；
4.將剁碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘；
5.將蒸熟的皮蛋切成小丁；
6.把水倒進鍋裏。大火燒開後，將肉倒入鍋中，煮3分鐘。水面有浮沫時，用湯勺清理；
7.然後倒入壹半皮蛋，再倒入姜絲，煮2分鐘左右；
8.取出泡好的米飯，倒入電飯鍋，皮蛋、瘦肉、煮好的湯壹起倒入；
9.加水至稠粥1杯米的水平，在菜單中選擇稠粥功能按烹飪鍵開始烹飪；
10.程序完成後，倒入剩下的皮蛋，用自帶的鍋鏟攪拌均勻。蓋上鍋蓋燉10分鐘。根據個人口味加入適量鹽，最後撒上蔥花。
用電飯煲做皮蛋瘦肉粥的方法二材料:壹小碗米飯、1皮蛋、2盎司瘦豬肉、壹勺鹽、500ml清水、壹勺澱粉、美味醬油、3ml料酒。
練習:
1.大米洗凈，鋪在電飯煲裏，再加5cm左右沒米的水，蓋上蓋子，選擇“粥/湯”檔10分鐘。
2.趁著這10分鐘，把皮蛋用小線切成小塊，把豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、好吃的抓勻，腌制10分鐘，然後加入皮蛋攪拌。
3.再等10分鐘，加入腌制好的肉絲和鹽，攪拌均勻。
4.然後等到電飯煲的燈跳到“保溫”。
用電飯煲做皮蛋瘦肉粥的做法三料:大米、皮蛋、瘦肉、澱粉、雞粉、鹽、蔥香、蔬菜香油、醬油、胡椒粉。
練習:
1，淘米，將米和水按1:5放入電飯煲。按下電飯煲的煮飯鍵；
2.將瘦肉切成肉丁(個人認為最好切小壹點)，放入碗中，加鹽和幹粉(幹粉比平時炒菜多)，然後攪拌均勻；
3.皮蛋去皮切成小塊，蔥切成蔥花；
4.待米粥快熟時(米飯快熟了)，將切好的皮蛋倒入電飯鍋繼續煮；
5.當米粥完全煮熟(米飯已經煮軟)後，倒入準備好的瘦肉，然後攪拌均勻。等澆好的肉熟了，就可以拔下電飯鍋的插頭了；
6、撒點胡椒粉和香油，攪拌均勻，最後撒上蔥花。