壹、五香鵪鶉蛋的做法
1.雞蛋洗幹凈放鍋裏。將冷水倒入鍋中。
2.燒開後，關火。蓋上蓋子燉十分鐘，這樣煮出來的雞蛋不僅包皮長，還能省火。
3.十分鐘後，打開外罩，用勺子在每個雞蛋上按兩下，在它們的表皮上開壹個缺口。
4.再次開大火，將八角、花椒、八角、高良姜、茴香、姜片放入鍋中煮十分鐘。
5.倒入適當的米酒和醬油。
6.關火的情況下放鹽。待所有口味調好後，關火，蓋上蓋子燉至雞蛋和果汁涼透。
二、五香鵪鶉蛋的做法
主要成分:雞蛋
輔料:高良姜、八角、花椒、幹辣椒、五香粉、蔥、姜。
調味品:老冰糖、醬油、高良姜、食用鹽。
練習:
1，提前準備好原料。鍋裏的水燒開後，放入洗好的雞蛋，煮3-4分鐘。
2.將煮好的雞蛋浸泡在冷水中，小心打碎蛋殼。小心不要夾到雞蛋。
3.鍋內倒入壹定量的冷水，加入所有調料煮沸。
4.放入雞蛋，再煮5分鐘。
5.熄火後浸泡2小時以上即可服用。
第三，雞蛋和雞蛋的營養競爭
1，生雞蛋中維生素A的成分是雞蛋的4倍以上。
2.雞蛋中B族維生素的成分比生雞蛋多，尤其是維生素b2的成分是生雞蛋的兩倍。它是生化活動的輔助酶，能促進頭發生長。
3.雞蛋中的膽固醇含量超過生雞蛋。
4.雞蛋中的不飽和脂肪酸高於生雞蛋。
生雞蛋、雞蛋、蛋白質、人體脂肪、碳水化合物成分基本相同。
6歲以下的孩子可以選擇每天吃3-4個雞蛋(3-4個雞蛋等於壹個雞蛋)，因為同樣凈重的雞蛋中不飽和脂肪酸更高，有利於孩子的大腦發育。