牡蠣為什麽長在石頭上？
這是牡蠣的特點，它們在長出殼之前就已經長在石頭上了。
面對壹只牡蠣，首先，妳得找準切的地方。雖然牡蠣的形狀千奇百怪，但壹般來說，只要妳找到內殼和外殼之間的縫隙，那麽妳就可以用刀挑開面筋；妳可以打開它厚厚的外殼；
第二，用小刀小心戳開附著在殼上的牡蠣肉，註意不要讓汁液流出來；這樣，妳就可以輕松地將牡蠣送到嘴裏，享受美味了。(不過大部分人都會說話，所以沒那麽難。生蠔可以參考這個方法。)
什麽樣的牡蠣可以生吃？
可以生吃的牡蠣壹般要求生長在壹級水域。二級海域的水產品只適合做熟食。壹般三類海域只能適合遊泳，在食品管理規範的國家不允許養殖或捕撈水產品。不適合在四級海域遊泳。壹般這樣的海域只適合做碼頭。
由於我國海域管理薄弱，1997年7月，美國以海域管理不平等為由，禁止進口中國生蠔；與此同時，歐盟也發布了386條例，禁止進口中國牡蠣。
根據地表水的環境功能和保護目標，按功能等級分為五類:
ⅰ類主要適用於水源水和國家級自然保護區；
ⅱ類主要適用於集中式飲用水地表水源地、珍稀水生生物棲息地、魚蝦類產卵場、仔稚魚索餌場等壹級保護區。
ⅲ類主要適用於集中式飲用水地表水源、魚蝦越冬場、洄遊通道、養殖區等漁業水域和遊泳區的二級保護區；
ⅳ類主要適用於人體不直接接觸的壹般工業水域和娛樂水域；
ⅴ類主要適用於農業用水區和有壹般景觀要求的水域。
吃牡蠣過敏要註意什麽？
吃牡蠣過敏後還有很多要註意的。不要因為粗心大意而影響身體健康。下面具體介紹壹下吃牡蠣過敏應該註意什麽。
1，皮膚過敏的人不能再吃牡蠣了，因為牡蠣屬於海鮮。皮膚過敏的人雖然癥狀不同，但不適合吃的食物是壹樣的。壹般情況下，他們不能吃海鮮和刺激性食物。對於有過敏現象的人來說，在吃任何食物之前都有必要了解其性質。
2.以後盡量避免接觸。如果癥狀嚴重，要及時去醫院，手邊要備好抗過敏藥物，並及時治療，或者找醫生進行脫敏治療。
黨參牡蠣瘦肉湯的實踐
材料:蠔油320克，豬肉(瘦肉)120克，黨參40克，生姜5克。
做法:黨參、生姜洗凈；牡蠣肉(蠔油)洗凈，放入水中煮沸後撈出；瘦肉洗凈，切塊；將所有材料放入鍋中，加入適量的水，文火煨至沸騰；用文火煮2小時，就可以喝了。