配料:西葫蘆、蠔油、食用油、蒜、鹽。
練習:
西葫蘆洗凈後，剪去兩邊的花梗。然後切割滾刀塊備用。滾刀塊會讓西葫蘆變大，所以會和味道有更多的接觸。
將2到3瓣大蒜切成片。鍋熱後，倒入少量食用油，放入蒜末，炒香蒜頭，倒入西葫蘆塊，翻炒兩三分鐘，差不多就好了。
加入壹勺蠔油和適量的鹽，然後翻炒均勻，出鍋放在盤子裏，壹盤鮮香的蠔油西葫蘆就出鍋了。
二、西葫蘆炒雞蛋——有蔬菜和雞蛋，營養豐富。
食材:西葫蘆、雞蛋、蒜、鹽、食用油、料酒。
練習:
洗完壹個西葫蘆，把兩邊的花梗剪掉。從中間切開，切成塊。
兩三個雞蛋打散後，加入1大勺到2大勺料酒，這樣煎出來的雞蛋嫩而甜。
鍋熱後，加入適量油，倒入雞蛋，煎成塊。把它們放在壹邊。
鍋裏加少許油，放入蒜末炒香，然後放入切好的西葫蘆，炒壹分鐘，放入炒雞蛋和鹽，炒勻，出鍋。壹個超級好看的西葫蘆蛋做好了。
三、蒜茸木耳西葫蘆——壹盤三菜，還不錯。
配料:西葫蘆、木耳、胡蘿蔔、三瓣蒜、鹽。
工作方法
壹個西葫蘆洗幹凈後，把兩邊的蒂剪掉，中間切開，切成塊。胡蘿蔔洗凈，切成菱形片。泡木耳，蒜切成粉，這樣菜就做好了。
鍋熱時，放入壹半蒜末，炒香，放入西葫蘆末、胡蘿蔔末、木耳末，翻炒兩三分鐘。
倒入壹勺蠔油和鹽，攪拌均勻，關火。加入剩下的壹半蒜末，攪拌均勻。
壹盤大蒜、木耳、西葫蘆就做好了。
四、醋西葫蘆——酸酸可口，開胃消食
配料:西葫蘆、幹辣椒、胡椒粉、鹽、油。
工作方法
壹個西葫蘆洗幹凈後，把兩邊的蒂剪掉，中間切開，切成塊。
鍋燒熱，放油，放入花椒和辣椒，炒至香辣，然後倒入切好的西葫蘆，大火翻炒。
將西葫蘆片翻炒壹分鐘，然後倒入2至3勺醋和適量鹽，攪拌均勻，然後裝盤出鍋。
五、西葫蘆煎蛋卷——可以做菜，也可以做主食。
材料:壹個西葫蘆，兩個雞蛋，面粉，鹽和蔥花。
工作方法
西葫蘆洗凈後，剪去兩邊的蒂，搓成絲，放入鍋中。
將2個雞蛋打成西葫蘆絲，加入壹些面粉、鹽和蔥花，混合成面糊。
電餅鐺加熱後，倒入壹部分面糊，攤成餅狀，蓋上蓋子加熱至熟，即可取出。
如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋。攤成餅後需要每隔半分鐘翻壹次面，兩面金黃就熟了。