所需成分
南瓜、面粉、糖、食用鹽、食用油、味精。
生產方法
1.南瓜洗凈，去皮，切塊，籠蒸，瀝幹水分，加入面粉、糖、鹽，揉成面團。
組合地圖集
組合圖集(2張)
2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜榨成鵪鶉蛋大小的丸子，放入熱油鍋炸至金黃色，取出。
3.鍋底留約10g底油，放10g清水，加入白糖和少許鹽，勾芡，倒入香醋，倒入肉丸，稍微翻炒，然後出鍋。
食用說明
使解毒
南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到解毒作用。[1]
保護胃黏膜，幫助消化。
南瓜中所含的果膠還能保護胃腸黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。[1]
防治糖尿病和降低血糖。
南瓜富含鈷，居各種蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
消除致癌物質
南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
促進成長和發展
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
營養價值
南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到解毒作用。