工作方法
1，倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出待用；
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；
3.1.5小時後加入枸杞和黑木耳再燉20分鐘；
4、山藥去皮，切塊，文火燉20分鐘，至山藥酥爛，加鹽調味。
銀耳鴿子湯材料鴿子、姜、銀耳、醋、鹽。
工作方法
1，幹銀耳浸泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊；
2.加入鴿子和姜片，中火燉40分鐘左右。
3、加入銀耳，燉30分鐘左右，加鹽和少許醋。
枸杞燉乳鴿的材料1乳鴿，枸杞20克，鹽適量。
練習1。鴿子清洗幹凈，用廚房剪刀剪成大塊。
2.在陶瓷鍋中加入適量的水，燒開後放入鴿肉塊，水開後撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢燉約1小時，加入適量鹽，微煮。
鴿子青菜湯食材:鴿子壹只，蔥20g，姜20g，調料和少許鹽。
做法1，準備壹只鴿子，去掉內臟。
2.蔥、姜洗凈後，用刀把姜切片，蔥卷成卷。
3.鴿子放在壹個大容量的鍋裏。
4、加入適量的水，蔥姜，壹個半小時。最後放點蔬菜，吃的時候加點鹽。
香菇釀乳鴿:乳鴿、香菇、姜片、蔥段、料酒、枸杞。
做法步驟1:乳鴿宰殺後洗凈晾幹；將香菇洗凈浸泡，然後擠出水分(可雕刻十字花紋，美觀)。
第二步:將砂鍋中的水燒開，放入乳鴿燒開血水，撈出(也叫出水、飛水)。
第三步:砂鍋內倒入適量冷水，依次放入乳鴿、姜片、蔥段、1湯匙料酒。大火燒開後，小火燉1個半小時；
第四步:將香菇放入砂鍋，繼續小火燉半小時。最後加入泡好的枸杞，關火約10分鐘。
第五步:最後加入適量的鹽，撒上蔥花。小貼士:鴿子個頭小，砂鍋不要放太多水，否則湯不香；烹飪時間不能超過兩個半小時，否則鴿肉會被燉爛。
鴿肉蘿蔔湯材料:1只乳鴿、100g白蘿蔔、1/2根胡蘿蔔、少許姜、少許蔥絲、少許陳皮絲。調料鹽1小勺，料酒1小勺。
做法1，乳鴿去頭去爪，內臟洗凈，切塊。
2.將鴿肉放入沸水中焯壹下，去除血漬。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切丁。
4.燒開適量水，放入鴿肉燒開，放入姜、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橘皮煮40分鐘，放入精鹽調味，撒上蔥絲。