其實土豆和雞蛋是可以壹起吃的。土豆和雞蛋是沙拉最常用的原料，所以土豆和雞蛋壹起吃會中毒的說法並不成立。
之所以有“雞蛋和土豆壹起吃會中毒”的傳言，是因為有人把發芽的土豆和雞蛋壹起煮，導致中毒。如果正常烹飪，土豆和雞蛋壹起吃不會中毒。
所以，不是說土豆和雞蛋不能壹起吃，而是不要吃發芽的土豆。以發芽的土豆為例，如果只有壹兩個芽發芽，可以在烹飪前將芽連同綠色部分壹起剝掉；如果發芽嚴重，就需要把土豆扔掉，不要再吃了。
所以土豆和雞蛋可以壹起吃。土豆和雞蛋最好不要壹次吃太多，適量即可。
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum？茄科多年生草本植物，是世界上僅次於小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物。土豆又叫洋芋、洋芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋等。(山西大同地區又稱山藥)。
在南方的壹些省份，也叫“冬薯”，因為它往往在秋稻收割後的冬季種植。土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果，德國的梨，意大利的土豆，秘魯的巴巴。它和小麥、水稻、玉米、高粱壹起被稱為世界五大農作物。
土豆原產於南美洲的安第斯山脈，人工種植的歷史可以追溯到約公元前8000年至公元前5000年的秘魯南部。主要的馬鈴薯生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家。
雞蛋煮八分熟最有營養。煮雞蛋時間短，蛋黃沒有凝固。恐怕吃起來不衛生。時間長了，雞蛋就“老”了，味道也不太好。雞蛋煮8分鐘剛剛好。
煮雞蛋有時很難剝皮。其中壹個原因是雞蛋沒有煮熟，這樣的雞蛋會剝下壹塊皮和壹塊蛋白質。第二，雞蛋雖然煮熟了，但是蛋殼和蛋白質粘在壹起。即使把殼壹個個剝開，蛋白質也會被脫下來，費時費力，而且看起來不美觀。
為此，可以把煮好的雞蛋趁熱用冷水泡壹下，然後去皮。煮熟的雞蛋要用開水和涼開水浸泡，因為蛋殼本身有很多小孔，未經消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋。