1，物種分類
虹鱒魚:虹鱒魚是重要的淡水養殖品種，在生物分類上屬於動物界，脊索動物、獼猴桃、鮭形目、鮭科、太平洋鮭。因成魚沿側線有彩虹狀棕紅色縱條紋而得名。
三文魚:三文魚是三文魚的音譯。狹義的三文魚是指大西洋三文魚。廣義的三文魚還包括紅三文魚(紅三文魚)、銀三文魚(銀三文魚)、狗三文魚(三文魚)、王三文魚(大鱗三文魚)。
2.形態特征
虹鱒魚:鱒魚體呈紡錘形，側面略扁，嘴大，吻部鈍，鱗小而圓。側部有壹條似彩虹的紅褐色縱帶，背鰭基部短，背鰭後有小肥鰭，胸鰭中等，腹鰭小，背部和頭頂藍綠色、黃綠色或褐色，側部和腹部為銀白色、白色或灰白色，全身分布不規則。
三文魚:三文魚的身體呈紡錘形，側面略扁，頭長略等於體高，口大，上顎呈喙狀，延伸至眼後緣，上顎、下顎和犁骨上有牙齒，背鰭基部短，背鰭後有脂肪鰭，胸鰭中等，腹鰭小。除肥鰭外的所有鰭都有黑邊，魚體在淡水中有藍色和紅色斑點。
3.人居環境
虹鱒魚:虹鱒魚喜歡生活在水質清潔、水溫低、溶解氧豐富、流量充沛的淡水中。最適存活水溫為16 ~ 18℃，臨界攝食水溫為7 ~ 24℃。當水溫低於7℃或高於24℃時，逐漸停止餵食。
三文魚:三文魚分為封地型和洄遊型兩種，其中封地型生活在與大海完全隔絕或幾乎完全隔絕的湖泊中，洄遊型則在通往大海的淡水河流中產卵，卵孵化成幼魚再返回大海育肥。
4.進食習慣
虹鱒魚:虹鱒魚為肉食性魚類，其中浮遊動物、水生昆蟲等。主要是在魚苗階段食用，而魚類、甲殼類、底棲生物、水生昆蟲等。主要在幼體和成體階段食用，少量植物、枝葉、種子等。也被吞下。
三文魚:三文魚為肉食性魚類，其中有底棲生物、水生昆蟲等。是魚苗階段的主要食物，小魚如鳳尾魚和鯡魚是幼魚和成魚階段的主要食物。洄遊性三文魚在繁殖期進入淡水後不會進食。
5.物種差異
三文魚:是鮭科的壹種海洋魚類，鮭科，通常生活在大西洋和太平洋，在日本也有少量產出。
虹鱒:是鮭形目，鮭亞科，太平洋鮭屬虹鱒的壹種，屬於淡水魚類的壹種，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龍江等地。