為了在短時間內獲得更多且看起來質量更好的豆芽，用藥水泡豆芽，是許多小作坊經常會使用的操作和工序。雖然這不是壹個好現象，但藥水豆芽也確實不是個例，甚至是批量生產豆芽產業鏈較為公開的秘密。所以還是得依靠市場相關部門進壹步更加嚴格的監管，以及商戶們的自覺規範操作，消費者在購買豆芽時，也要學會辨別。
壹.昆明壹家豆芽作坊用毒藥水浸泡豆芽被抓獲，被判刑及罰款。此次被曝光的毒豆芽作坊，是執法監管人員在對昆明安寧市的某家農貿市場的產品，進行日常抽檢時發現的。據介紹，販賣毒豆芽的商戶李某和王某為夫婦關系，二人在剛開始做豆芽生意時，也是規規矩矩的按照豆芽正常的生產流程來操作。後來在壹次同其他商販交流時，意外得知有壹種藥水，也叫做豆芽營養液，既能幫助縮短豆芽生長周期，又可以讓豆芽賣相好，同時增加豆芽的產量。
於是夫婦二人便讓兒子在網上購買該營養液藥水來浸泡豆芽，並在嘗到甜頭後長期使用來獲得更多的利益。最終被市場執法監管人員查獲，他們所生產的豆芽中含有壹種叫做?4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤?的低毒農藥。
且這種毒豆芽在食用後會對人體造成傷害，諸如影響兒童發育，女性生理健康，嚴重時可能致癌。經警方和法院的審訊和調查，給予王某和李某8個月有期徒刑的處罰，並罰款五千元。
二.藥水浸泡豆芽現象較為廣泛，市場監管局正在嚴厲打擊，群眾也應提高辨別能力。毒藥水將豆芽正常將近10天的生長周期，縮短為三四天，壹斤黃豆在用它浸泡後，由原來的7斤產量增加到10斤。如此不費力氣又能增加收益的好事，那些被利益熏心的商販們怎麽可能放過。因此用藥水泡豆芽絕不是個案，光是被曝光的案例已有多起，它可能是壹種普遍存在的現象。
除了利用市場監管和法律的手段來遏制和打擊這種不良現象外，還要靠商販們提高自覺遵守法律法規的意識，否則既害人又害己。此外，作為消費者的我們也要多了解壹些，關於如何辨別綠色豆芽與毒豆芽的知識，防患於未然總歸是壹個明智之舉。