黃魚洗凈，豆腐切成小塊，姜蒜洗凈切碎，蔥切成蔥花，番茄去皮，洗凈切片備用。幹燒石鍋，加入適量油，放入姜蒜末炒香，放入番茄炒出番茄汁，倒入適量水壹起煮開。加入煮熟的魚和水豆腐，燉7分鐘。將魚出鍋，撒壹點鹽調味，撒壹點蔥。
豎條魚(黃角裏)放入海中是個不錯的選擇。這個時候的產品種類很多，肥嫩的營養很好吃，價格也劃算很多。黃角裏秋天是肥嫩的季節。這種淡水魚的外觀設計有點像“野生羅非魚”，但是吃起來特別好吃，沒有小魚刺，特別好吃，營養成分很高。遇到就不要錯過。強烈推薦食譜:炒黃腳攤美食:黃腳攤魚，小青橙。
黃腳魚洗凈後均勻抹上少量鹽腌制。菜鍋熱的時候，多放油，直到開始冒煙，把多余的油倒掉，再倒入少量冷油。(這壹步叫煎鍋)，煎魚不粘鍋。用廚房紙吸幹魚表面的水分，將魚煎至兩面金黃熟透，澆上少量橙汁。
金鯧魚金鯧魚是壹種常見的淡水魚。現在大部分都是養殖的。養殖的金鯧魚便宜又好吃，普通人吃得起。金鯧魚的肉有嚼勁，味道鮮美，營養也很豐富。沒有小魚刺，老人小孩吃起來很方便。強烈推薦食譜:金鯧魚鍋
食物:金鯧魚、紅洋蔥、姜片、大蒜。金鯧魚洗凈切片，姜蒜洗凈切碎，紅洋蔥洗凈切碎備用。在金鯧魚塊中加入生抽、老抽、少量油，拌勻腌制備用。準備壹口耐幹燒的石鍋，加入適量的油，放入姜、蒜、紅蔥頭，壹起翻炒出香味。
將腌制好的金鯧魚塊放入石鍋中，倒入酸菜魚的醬汁(不加水)。在鍋沿上倒壹點純糧酒或米酒，加蓋燜8min，在鍋上撒上蔥。