說到武漢，首先想到的就是熱幹面。喜歡吃的人天天吃不膩，不喜歡吃的人都覺得吃不下去。熱幹面有很多種做法。主料是熟堿面加油、醬油、榨菜、蔥花、芝麻醬，加上各種調料。當然最主要的還是堿面和芝麻醬。妳必須在吃完熱幹面後的幾分鐘內把它們攪拌好，否則味道會變。
2.四川擔擔面
擔擔面最大的特點就是麻辣爽口。主料是面條、紅椒油、芝麻醬、蔥花、花生。擔擔面面條很細，湯汁鹹鮮微辣，很入味。成都的擔擔面最有特色。
3.山西刀削面
山西的刀削面和蘭州的拉面壹樣有名，所以叫刀削面，因為真的是把面團切成柳葉吃。刀削面很有嚼勁，越嚼越香。咀嚼物包括番茄醬、肉醬、金針菇蛋等。，配以香菜、蔥花、綠豆芽等。非常好吃，是中國十大面條之壹。
4.吉林延吉冷面
吉林延吉冷面是中國朝鮮族的典型食品。主料是瘦牛肉、雞蛋、鹹菜。面條壹般是蕎麥面，配料是鹹菜、蘋果、黃瓜等。所以叫冷面。最大的特點就是延吉冷面，不管是湯還是面，都要涼了再用，牛肉湯壹定要很清亮。
5.鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面的主料是面條、雞蛋、蔥花、油，聽起來沒什麽特別的，但這種面是用“條面”做的，有氣孔，易入味，味濃，看起來很簡單，實際上是用秘制醬和油汁加上幾十種配料做成的。
6.昆山奧竈面
可能很多人沒聽說過這種昆山奧棗面，但是只要去過當地的人都會去嘗嘗，然後就難以忘懷了。奧竈面屬於江蘇菜，主料是鯡魚和紅燒鴨，味道鮮美。奧竈面的湯料是用鯡魚的魚鱗、鰓、魚肉和粘液做成的。面都是精白面和龍須面，澆頭也很有講究。
7.杭州片兒川
杭州偏陳歷史非常悠久，壹百多年前，是江浙壹帶的特色小吃。Piarchuan的主料是雪菜，竹筍，瘦肉絲。最大的特點就是雪菜和竹筍好吃，好吃，回味無窮。
8.河南省燴面
河南徽面是非常典型的中原特色小吃，也是河南省三大小吃之壹。主料是用高筋面粉做成的面條，加上大骨湯、羊肉、洋蔥、香菜、豆腐等。，分為湯面和魚面。它是中國十大面條之壹。
9.北京炸醬面
壹般稱為老北京炸醬面，配料很簡單，主要是面粉、豬油和幹黃醬。炸醬面最重要的是醬料。醬很好吃，這碗面八成成功。老北京炸醬還能增強抵抗力，降低血糖血脂，但高血脂、血壓高的人要慎重食用。
10.蘭州牛肉面
蘭州牛肉面，顧名思義，是甘肅蘭州的壹種特色小吃。它有很長的歷史。傳說起源於唐代，但直到清代嘉慶年間才有記載，又稱蘭州清湯牛肉面。它的特點是“壹清二白三紅四綠黃武”，壹清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(面條黃亮)，是中國十大面條之壹。