2.蝦仁蒸蛋-2只鮮蝦-150g醬油-2湯匙米酒-1湯匙香油-少量蔥-少量鹽-適當做法:1。鮮蝦早早清洗幹凈，加入米酒和鹽，腌制半小時。2.雞蛋打散，加入適量冷水和鹽，拌勻。3.然後再想想讓蛋液更細致。4.用木簽輕輕挑開表面的氣泡，然後系緊保鮮袋，在保鮮袋上打若幹小圓孔。5.放入水中蒸10分鐘，表層凝結，然後加入鮮蝦，再蒸5分鐘。6.最後加入香油、醬油和少量洋蔥即可食用。
3.西芹炒牛肉-300g生菜-200g小米辣-5個醬油-2湯匙米酒-1湯匙味精-少量白糖-少量蔥姜-適量木薯澱粉-適量賴襄-少量鹽-少量做法:1。將牛羊肉切成薄片，加入米酒、少量鹽和木薯澱粉，抓勻。2.將辣椒切成條狀，將生菜和賴襄切好，姜切絲，大蒜切碎。3.鍋裏加點油，倒入嫩牛肉，翻炒至表面褪色，撈起備用。4.鍋中留油，倒入花椒和蔥姜，翻炒。5.然後倒入生菜翻炒片刻。6.最後倒入炒好的牛羊肉，加入醬油、味精、白糖、少許鹽和香萊即可食用。
四、鍋塌豆腐食物:水豆腐、肉末、生雞蛋、米酒、雞精、鹽、小麥粉、水澱粉、蔥、姜片、醬油、白湯、油做法:1、水豆腐切成長5厘米、寬3厘米、1厘米的薄片，夾在兩片肉末中間，放。2、雞蛋打勻，加入米酒、雞精、鹽、小麥粉、水澱粉，攪拌成糊狀，先在大盤子上放壹層糊，壹般把被子排成兩排放在糊上，再在豆腐上放壹層雞蛋。3、放少許油燒開五成熱，將豆腐放入鍋中，轉小火煎至淡黃色，再放入蔥、姜片，倒入混有白湯、醬油、米酒、雞精的汁液。4、蓋好晾幹，翻在盤中。