壹、熱量的定義
卡路裏，縮寫為card，縮寫為cal，是從英文音譯過來的。定義為在1大氣壓下，將1克水升高到1攝氏度所需的熱量；卡路裏是熱量單位的壹種，在營養測量和健身手冊中被廣泛使用。國際標準能量單位是焦耳。
二、生理功能
就像電腦耗電，卡車耗油壹樣，人類的日常活動也是如此。熱量除了為人們提供運動、日常工作和生活所需的能量外，還為人體的生命活動、血液循環、呼吸、消化吸收等提供所需的能量。
減肥的人可以通過運動燃燒脂肪，可以達到加速熱量消耗的效果，達到健康減肥的目的。
第三，食物來源
熱量從哪裏來？碳水化合物，脂肪，蛋白質。
人體必需的燃料和食物中有三種熱量。
首先，身體的基本燃料
卡路裏是法語卡路裏的音譯，是計算卡路裏的單位，分為大卡和小卡。1卡路裏相當於在1標準大氣壓下將1升水升高到1攝氏度所用的熱量；1卡路裏等於1000卡路裏。
我們身體所需的所有熱量都來自食物。進食時，人體新陳代謝的化學作用將食物分解，轉化為能量。日常活動，從呼吸到跑馬拉松，都是由燃燒卡路裏驅動的。
燃燒熱量是代謝過程之壹。如果身體需要足夠的氧氣、水和食物，細胞就會積極工作，以最佳速度燃燒卡路裏。因此，健康的飲食、良好的消化能力、適當的礦物質和維生素以及定期鍛煉是不可或缺的。
第二，食物中有三種熱量。
食物中的熱量有三種:蛋白質的熱量是強化肌肉的基本營養物質，主要來源於肉類、奶制品和雞蛋，每克含4卡熱量。
碳水化合物的熱量在正常情況下是人體的主要能量來源，大米、面粉、面條、面包、谷類、蔬菜、水果中都含有，每克熱量也是4卡；脂肪每克含9卡路裏，油和奶油中都有。