黑松露有毒嗎？
黑松露是壹種純天然野生真菌食品，但真正的天然松露是無毒的。但由於黑松露的健康價值高、知名度高、價格高，壹些無良商家出售壹些假黑松露牟利；表面看起來像黑松露，其實是註入調味劑等物質制成的假松露，有毒。
純天然黑松露，不僅無毒，而且營養豐富，食用價值高；研究資料表明，黑松露富含蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等人體必需微量元素，以及鞘脂、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇等。
黑松露還有哪些吃法？
新鮮黑松露拌面
食材:新鮮黑松露100g，面條，肉罐頭半個，烏骨雞，油，鹽；
練習:
1.用流水和刷子將新鮮的黑松露清洗幹凈，刷掉表面的泥土；
2.將洗凈的黑松露切成粗細均勻的塊；
3.燒熱鍋，放油，然後將鍋內的肉罐頭加熱，放入新鮮完整的黑松露和烏骨雞壹起燒開，加入適量的鹽調味；
4、另起鍋，燒開，放入面條煮；
5.取出面條，倒入肉汁攪拌均勻；
6.將黑松露片均勻的放在表面，用表面的熱量加熱黑松露片的香氣。
新鮮黑松露炒烏骨雞
材料:新鮮黑松露200g，烏雞半塊，大蔥1根，幹辣椒6個，鹽適量；
練習:
1.用流水和刷子將新鮮的黑松露清洗幹凈，刷掉表面的泥土；
2.將洗凈的黑松露切片，烏雞洗凈，蔥切段，幹辣椒洗凈備用；
3.鍋燒熱，然後放入烏雞，不放油，小火煎烏雞的油；
4.待烏骨雞熟後，加入適量鹽攪拌均勻，再加入幹辣椒、大蔥、黑松露；
5、翻炒均勻，即可出鍋。
松露的吃法有很多種，可以炒，可以煲湯，可以生吃；塊菌非常稀有，具有很高的食用和營養價值。特別是新鮮的黑松露含有人體所需的多種營養成分，如各種氨基酸、不飽和酸、礦物質等，對人體非常有益。