1，茶蛋阻礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是很好的營養食品。雞蛋富含氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素。壹天壹個雞蛋可以充分吸收其營養。茶中含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效防止中風所含的氟化物，預防牙病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏的佳品。綠茶中富含的茶多酚是優良的抗氧化劑，可以防癌、抗衰老、消炎、殺菌。
2、引發多種疾病
茶葉蛋長時間煮沸後，沸水和蒸籠水會產生多種有害的重金屬和亞硝酸鹽，其中含有致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統的疾病。茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵結合，對胃、腸、胰、腎有很大的刺激性。所以老年人如果空腹吃茶葉蛋，可能會引發疾病。有膽囊炎、胰腺炎病史的老年人盡量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋會引起貧血
久煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是由於蛋黃中的亞鐵離子與蛋白質中的硫離子形成不溶性硫化亞鐵所致。這種硫化亞鐵不會被人體吸收利用。如果孩子經常吃，會造成鐵吸收不良，導致缺鐵性貧血。
4.致癌作用
平時我們長期煮茶葉蛋，會產生多種有害的重金屬和壹種叫亞硝酸鹽的物質，這是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等疾病，還可能誘發癌癥。
擴展數據:
茶葉蛋的做法
材料:雞蛋10、紅茶4包、八角1、桂皮1、香葉2片、紅糖20g、茴香1g、醬油2湯匙、醬油1湯匙、鹽15g。
輔料:適量水。
1，準備好所需食材。
2.將雞蛋放入鍋中，將水燒開，轉小火煮8分鐘，直至煮熟。
3.雞蛋煮熟後，放涼或用冷水浸泡，用勺子敲開蛋殼。
4.將紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉、茴香放入鍋中。
5.鍋中倒入適量的水，煮熟。
6.加入生抽、老抽、鹽。
7.加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半小時。
8、浸泡過夜調味，口感更佳！
9.成品。
人民網-不要多吃茶葉蛋。