準備工具:1打蛋器，1打蛋器。
第壹步:準備幹凈的打蛋器，保證打蛋器無油無水幹燥；將鮮奶油倒入盆中，加入壹些白糖。攪打奶油的量不要超過打蛋器頭的壹半，避免在打蛋過程中混入更多空氣；接下來，第壹次開啟打蛋器的低速打漿模式(如果室內溫度較高，可以將打蛋器放在冰箱裏壹段時間後再進行打漿；送的時候可以在打蛋盆下面放壹盆冰水。
第二步:當淡奶油變成類似酸奶的形狀時，可以用來制作慕思醬、爆漿蛋糕、提拉米蘇、冰淇淋等甜品。
第三步:繼續打發，直到鮮奶油表面開始有紋路，提起打蛋器。打蛋器上的鮮奶油有明顯的豎鉤，即六分狀態，可以用來做蛋糕等甜品的澆頭。
第四步:繼續打發，直到淡奶油表面有明顯紋路，奶油細膩有光澤，可以作為甜品裝飾。
第五步:繼續打，直到淡奶油的表面紋路變得非常明顯。當打蛋器被提起時，會有塊狀的奶油附著在上面，也就是九分狀態。這時候奶油的支撐力最強，可以用來做蛋糕三明治。
註意:
1，攪打稀奶油的溫度最好在2℃到10℃之間，所以攪打過程中溫度的控制非常重要；
2.冷藏的奶油從冰箱中取出後，應立即送來，不宜在室溫下放置太久；
3.如果用電動打蛋器，檔位轉速要在中低範圍，否則攪打速度太快，會混入大量空氣，造成攪打奶油質地粗糙或油水分離；
4、如果在送的過程中不確定放多少糖，可以每100克鮮奶油放6克糖，這也是大眾比較常見的比例；
5.不要過度。9送鮮奶油已經是極限了。如果繼續發淡奶油，會變硬甚至油水分離，不能用。
最後:
打發鮮奶油並不難，就是在保證打蛋盆無水無油，環境溫度適中的情況下，根據自己做的零食種類，把鮮奶油打發到不同的狀態。