每年農歷六月插秧後，我的家鄉雲南省德宏州的村民就開始在稻田裏放養魚苗，以當地的鯉魚和羅非魚為主。魚和水稻在生長過程中是相互依存的。稻田提供雜草、昆蟲、稻花給魚吃，魚可以為稻田除雜草、除害蟲。所以在這個魚米之鄉，米質高，魚香嫩肥。
當稻子金黃熟透時，是捕捉和品嘗米魚的最佳時機。伴隨著稻香，家家開始在自家的稻田裏抓魚。抓魚時，先把田裏的水抽幹，巨大的魚在稻田裏露出綠褐色的脊背。男女老少卷起褲腿下到稻田裏，肥肥的米魚直接用手就能活捉。每個人的臉上都洋溢著豐收的喜悅。白花花的米魚在竹簍裏掙紮跳躍，成了閃亮的“壹鍋粥”，令人眼花繚亂。
米花魚融合了魚本身的鮮美，米花魚的清香和田園的自然風味，可煮、可炒、可燉、可燉。不同的烹飪方法有各自獨特的風味。如果是鮮煮，把剛從稻田裏撈上來的米魚清洗幹凈，加入幹鹹菜、蔥、姜、蒜、香菜、小米辣、鹽，放入湯鍋裏煮壹會兒，這樣煮出來的米魚嫩滑，湯汁鮮美清香。如果是香菜，先用紅炭將米魚烤至外嫩裏脆裏香，然後放入臼中，加入金蓋、香柳、蒼耳子根、香菜、蒜、小米辣、鹽，用木杵輕輕搗碎，將調料與米魚充分混合。如果煮酸辣米魚，將處理好的米魚晾幹，放入油鍋中炸至金黃色，再加入姜、蔥、蒜等調味品，放入冷水中燜煮，煮至顏色微黃，肉骨酥脆。出鍋前，收集酸辣味的汁液。用筷子夾起壹塊魚，放在嘴裏慢慢咀嚼。清脆可口，略帶酸甜，吃後在牙齒和臉頰上留香。
還有壹種當地特有的吃法，叫做“海陸空”。“海”是肉質鮮美的米魚，“地”是糙米，是長在糙米袋樹上的未開放的花穗。“空”是壹種高蛋白低脂肪的蜂蛹，風味酥嫩。烹飪方法是將三種原料清洗幹凈，加入花椒、蔥、香菜等調料，再加入清湯壹起煮。幾分鐘後，壹盤成品“海陸空”出現在我們面前:乍壹看，是香綠的，辣椒紅的，棕裹黃的，魚片白的；二、魚鮮、蜂香、椒麻、椒辣；三、吃，魚嫩，棕囊酥，蜂滑；四飲，湯汁鮮美，酸中帶苦，苦中帶甜，鮮中帶香，回味悠長。
“稻花香照秋景，魚魅秋菜”。就這樣，米魚壹路以不同的姿態和金色的旋律在秋天的味蕾中行進。它寄托了遊子對鄉村的留戀，對故土的不舍，對親人的思念。這也是家鄉的味道。