步驟
1.將壹斤面粉放在盆中，放入300G水，10G酵母，註意這裏的水是溫水，水溫25度左右（不燙手的溫水），和面團後，用保鮮膜蓋上發酵1小時，天冷的話時間要延長些，壹般是脹大到面團的2倍就可以用了。
2.發好的面，需要再次和面，如果發酵過頭太黏就要再放點點面粉就可以了，壹般都不會。
3.將面團分成若幹的長長的條形，用刀均勻分段，用手按扁，
4.用搟面杖做做包子皮，和餃子皮類似就可以但是要比餃子皮厚壹些才行
5.包子餡是做包子的關鍵，好不好吃就看這個得味道了。我是將鮮菇切碎，小蔥切碎後壹起放進大勺裏去炒，調味就在這裏調，加入沙茶醬等餵料，依據個人口味調整鹹淡。然後將炒好的料與瘦肉碎，加入姜末壹起攪拌，做成包子餡。
6.包包子的過程如果有不會的朋友可以去土豆搜索下視頻，我也是第壹次做包子，味道和看相都還不錯哈哈。這裏要註意的是，包子包好以後，不能著急去蒸，要放在蒸鍋裏在發酵個15-20分鐘以後，再開始點火蒸，水燒開後轉小火蒸個20分鐘，就可以了。
7.為了讓偏食的孩子吃點面食，我做了個“豬頭包”給孩子，孩子很喜歡，操作起來很簡單，和包包子壹樣，不同的是不用捏那麽多褶，保證包子不露餡就可以了，然後將包子翻過來，露出圓滑的壹面，加上2個耳朵，壹個鼻子，黑芝麻做的眼睛，豬頭包就完成了。
小貼士
2、包子餡最好要有姜才好吃，但也根據個人口味，將壹定要剁成很小很小的塊，借味，孩子也不排斥。
3、最重要的是，包子包好以後不能馬上蒸，要放置15-20分鐘，進行再次發酵，這樣才會蒸出包子來，我第壹次做就沒有再次發酵，結果蒸出來的是外形像包子壹樣的餃子