眾所周知，用於烹飪的成品油種類其實並不小，用於制作火鍋底料的成品油種類也非常豐富，有黃油、動物油、豬板油、食用油、食用油、芝麻油、辣椒油等。各種成品油的味蕾特征完全不壹樣，就像香料中間不壹樣，所以壹起用，其實就有了’。
君、臣、輔的決策因素取決於關鍵香氣的選擇，如鹹脆、醇厚、清香、香麻、麻辣、麻辣，火鍋油產品的主次之分也是基於關鍵香氣類型。因為香料的配置，為了打造關鍵的香氣，在食材的選擇上是有規律可循的，所以川味火鍋食材的設計也是有規律可循的。唯壹不同的是川味火鍋底料的味蕾很少，壹般只有麻辣、芝麻、麻辣。
壹般來說，川味火鍋食材會選擇黃奶油為主導，但其他成品油在不同類型味蕾的搭配上有明顯差異。比如麻辣口味壹般突出麻辣為主，麻辣為輔。所以在選擇上壹般以黃油為主，輔以淡香味的食用油，少量的豬板油進行調配，調料也是服務項目的配備。
而芝麻香火鍋底料成品油仍然以黃油為主，通常輔以食用油或香氣明顯的食用油。同時會搭配動物油提升香氣，再用少量豬板油調配。如果追求多樣化，會繼續加入壹些香香的辣椒油作為增益值。
至於辣味，他們想突出辣味的均衡。除了黃奶油，動物油的比例會增加。同時，他們會選擇食用油作為輔助。同時會加入麻油調節辣味，這樣辣味會更醇厚。如果香氣太濃，他們會繼續加豬板油來調節。同樣，他們可能會因為口味要求不同而選擇加入香辣油來改善風味。壹款精煉油混合品，既能充分發揮各種精煉油的特點，又能為調料配方提供更強的組合基礎，從而呈現出不壹樣的火鍋料。