糯米是糯米去殼的大米。在中國南方叫糯米，北方多叫糯米。它是制作黏稠小吃的主要原料，如粽子、八寶粥和各種甜品，糯米也是釀造糯米的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。它營養豐富，是壹種溫補強身的食品，具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定的緩解作用。糯米，又稱糯米，是人們常吃的食物之壹。長糯米是秈米，米粒細長，顏色潔白不透明，粘性強。另壹種圓糯米，屬於粳糯米，形狀圓而短，白色不透明，口感甜膩，粘性略小於長糯米。適合做粽子
另壹個名字
適宜人群
普通人可以吃糯米。糯米適合體虛自汗、脾虛泄瀉、肺結核、神經衰弱、產後等人群食用。
禁忌人群
凡濕熱多痰火、發熱、黃咳、黃疸、腹脹者，不宜吃糯米；糖尿病患者和脾胃虛弱者不宜多吃糯米。
功效
健脾壯陽，補血養血，降壓祛風。
壹克熱量
348千卡
療效
1，具有補中、健脾、養胃、止汗的功效。
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經，對補中、健脾養胃比較有效。
2、用於保暖和強化產品
糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和澱粉，是溫補強壯之品。
3、舒筋活血的功效
杜仲糯米酒由糯米、杜仲、黃芪、枸杞、當歸制成，具有舒筋活血的功效。
購物技巧
購買糯米時，最好選擇乳白色或蠟白色、不透明、長方形、細長、不太硬的。
妳應該去質量好壹點的超市買糯米。
保存的秘密
糯米壹般儲存在幹燥避光的室溫環境中。糯米可以裝入保鮮袋，放入冰箱保存。如果是煮熟的糯米，要放在冰箱裏，避免因天氣或潮濕而變質。
烹飪方法
1，煮糯米，可以加入適量的肉，用蘑菇煮出美味的糯米。
2、糯米可以做成酒或糯米糊、湯圓等。
食用方法
建議每次不要吃太多，糖尿病患者慎吃糯米。
糯米是壹種碳水化合物含量高、熱量高、GI高的谷物，煮熟後有粘性，減肥時可以少量食用。
糯米健康食品:牛奶紅豆糯米糊、椰子糯米糊、湯圓、芝麻年糕、糯米、紅棗。
應避免搭配。
宜:糯米+紅小豆=改善脾虛泄瀉水腫糯米+紅棗=溫糯米+蓮子=助骨發育糯米+百合=改善氣血消除疲勞。
生活妙招
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