如何區分芹菜、香菜、芹菜、芹菜？外觀上有什麽區別？

香菜知識介紹:香菜為二年生草本植物，株高約30 cm ~ 100 cm。它的葉子是深綠色的，非常有光澤。壹般可分為平葉和卷葉。卷葉有皺葉、彎葉、小色白花、傘形花序。平葉種，又名意大利香菜，多用於熟食，風味與原芹菜相似。兩年生草本植物。主根肉質，長方形和圓錐形，淺棕色外觀。莖多數，三棱和實心。葉二回羽狀復葉，小葉緣鋸齒狀。傘形花是乳白色的。果實卵圓形，有兩個肋，肋內有油管。成熟時果皮從兩邊向外卷，種子小，棕灰色，有香味。夏天開花。起源於地中海沿岸，分布於西歐和南歐。我國有栽培和野生分布。喜歡出生在潮濕、肥沃和陽光充足的土壤裏。歐芹的根和葉可以用作蔬菜。快速冷凍幹燥後，葉子被剁碎成香料。使用傘形科植物歐芹的葉子。

香菜知識介紹:香菜也是西漢張騫出使西域時引進的。其嫩莖和鮮葉具有特殊的香味，常被用作菜肴的點綴和增味品，是人們喜歡吃的最佳蔬菜之壹。

香菜屬於傘形科，每年二年生蔬菜。原產地在中國沿海，全國各地均有分布，華北最多，四季均有栽培。

芫荽的主根細，通常呈紡錘形，莖直立，細長而長；葉柄短，葉片呈扇形，綠色。

其品質色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉爛葉。芹菜知識介紹:芹菜(Apium graveolens)芹菜是傘形科二年生草本植物芹菜的全草。

芹菜原產於我國沿海地區，栽培歷史悠久，廣泛分布於全國大部分地區。河北宣化、山東威縣、河南商丘都是有名的芹菜產地。

芹菜壹年四季都有。芹菜可分為土芹菜(中國型)和芹菜(歐洲型)。這種芹菜根大而中空，葉柄細長，莖綠色或紫色，纖維粗，香味濃，可食部分少。芹菜，根小，樹高，葉柄寬而肥，實，淡香，菜脆嫩，可食部分多。

芹菜的質量要求:芹菜應大小整齊，無老梗，無黃葉，無泥土，葉柄無銹斑，無蟲害，顏色為鮮綠色或白色，葉柄豐滿細嫩。