材料:面粉750g，幹凈豬肉500g，生姜5g，醬油125g，水422ml，蔥62.5g，香油60g。
生產方法
1.豬肉肥瘦搭配3∶7。去除肉中的軟骨和骨渣，用大眼篩碾碎或剁碎，使肉成為大小不壹的肉丁。在攪肉的過程中加入適量的姜水，再加入醬油。上醬油的目的是找口(調節鹹度)，醬油的用量要靈活。上醬油的時候，壹次加壹點，讓醬油完全滲入肉裏。上完醬油停壹會兒，比如放冰箱壹會兒。如果用拌餡機攪拌餡料，就上醬油，然後加水。水也要壹次加壹點，不然餡料容易做湯。最後加入味精、香油、蔥花攪拌均勻。
2.拌粉時，粉水比為2∶1，與老肥堿比成正比。壹般來說，面粉25公斤，冬季老肥20公斤，堿性面190克；春秋季老肥約1 kg，堿面135g；夏天要用老肥7.5公斤左右，加堿面粉1.30克，面團要揉勻，避免出現堿花現象。釋放藥劑時摩擦光滑表面，將從750克表面釋放出40劑藥劑，每劑重量為18.75克..
3.將粉滾勻、滾圓，雙手按搟面杖推拉平整，推到頭拉到尾，均勻地搟成厚薄均勻、大小適宜、直徑8.5厘米的圓皮。
4.左手撐皮，右手插15g餡，掖15 ~ 16塊。捏包的時候拇指向前，拇指和食指同時擰褶。合袋的時候要壓好，不要張嘴，不要頂，包子嘴上不能有疙瘩。
5.蒸小籠包。壹般用鍋爐蒸4分鐘到5分鐘；用煙煤蒸爐子需要5分鐘；用家用煤球燒火，抽屜充滿火、水、蒸汽需要6分鐘；如果蒸汽太熱，飽滿度平平，油流，就不好看，不好吃；沒有火，會粘粘的，不能吃。
這種糕點是加水做成的，而且是半生不熟的。面條又嫩又好吃。