野雞蛋能賣
“山雞蛋”“土雞蛋”“生態蛋”……如今到農貿市場走壹圈，光這些花哨的雞蛋名稱就繞得人眼暈。盡管價格“高貴”，可憑借“天然”“散養”“五谷雜糧”“無公害”等字眼，還是吸引了不少市民為之掏腰包。這些“高貴蛋”真的就有高營養嗎？ 雞蛋品種多價格懸殊大 除了普通雞蛋外，還有農家蛋、草雞蛋、烏雞蛋等多種雞蛋。這些雞蛋被擺放在了顯眼的位置，除了散裝供市民選購之外，還有壹些成箱、成袋的包裝，在這些箱子的外包裝上，大都寫著“生態、無公害、綠色健康”等字眼，價格壹般都按個賣，其中野雞蛋2.5元壹個，草雞蛋0.7元壹個。 隨後，記者在市區多家超市逛了壹圈，發現除了普通雞蛋外，其余都是被冠以“土雞蛋”“草雞蛋”等名號的盒裝雞蛋，售價大多較貴。
詢問超市工作人員，這些“土雞蛋”與普通雞蛋有何區別時，工作人員聲稱：“這幾種盒裝的雞蛋賣得都不錯，營養成分高些。” “買給小孫子吃，就想要營養價值高的，天然壹點的。”壹位市民說。女攤主立刻向她推薦了壹種純天然散養的土雞蛋，“這個好，散養的土雞蛋，1.5元壹個。”事實上，對於土雞蛋和普通雞蛋的差別，這位市民也說不清楚。 無需盲目追求高價雞蛋 據光明路農貿市場壹家雞蛋經銷商劉偉介紹：他們家賣的雞蛋分為四種，含激素的雞蛋0.5元壹個，草雞蛋0.7元壹個，野雞蛋是2.5元壹個，土雞蛋是1.5元壹個，土雞蛋都是從農戶家中收來的，都是吃糧食長大的，而含激素的雞蛋都是飼養場裏的相對比較便宜。 據譙城區農委高級農藝師姚道忠介紹，雞蛋整體上可以分為兩種，壹種是以人工飼料為主食的雞所產的雞蛋，另壹種是以純天然食物為食的雞所產的蛋。蛋的營養價值主要是蛋白質，也含有維生素A、維生素B、卵磷脂等營養成分。雞蛋是否有營養，最主要是看雞的品種、食物、飼養方式，其中最主要的是食物。 “雞蛋的營養含量與蛋黃顏色、雞蛋大小無關，不要按照顏色、大小等挑選雞蛋，不要被土雞蛋等高價蛋的概念所誤導。”姚道忠指出，如果產蛋的母雞所吃的食物有差別，那麽產出的蛋所含的營養成分必然有差別，但這種差別非常小，與其售價的差別不成正比。所以從營養學上看，兩者營養價值相差不大，只是兩者口感略有不同