草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇後”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。 [6]
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。 [6]
保健
保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效。 [6]
助消化、防便秘
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生
，我們吃草莓對健康非常有好處，可以補充大量的維生素，但是吃草莓也會有副作用存在
過敏
由於草莓性涼，如果我們吃的調低了，那麽胃還沒有來得及分解，就會被吸收進入血液，有些過敏原就會導致過敏。如果屬於過敏體質或者是對草莓過敏的話，則需要註意的時候，每次吃草莓要少量，壹次性不能好遲太多。而如果出現過敏反應的話，則應該立即停止食用，這樣是可以幫助我們避免進壹步傷害的。另外，在吃草莓之前建議用鹽水先浸泡，再用清水沖洗，盡管比較麻煩，但鹽水的殺菌效果很好，足以起到清潔草莓的作用，我們要用這樣的方法去把草莓清洗幹凈。
腹瀉
由於草莓表面帶有許多細小的籽，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃草莓，這樣吃草莓就可以很好的解決掉腸胃不適情況。可是如果是腸胃較弱的，胃酸過少，特別是吃東西容易發生腹瀉人群，甚至喝涼水都覺得想上衛生間的人，就不適合多吃草莓了，否則會帶來腹瀉困擾。對我們腸胃健康沒有什麽好處。
脫鈣
因為草莓中含有大量的草酸，因此吃多的話，則是會導致脫鈣的，並且要註意的是，吃完草莓不要立即刷牙。這是由於像草莓這類酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齒表面脫鈣，減少牙齒表面的硬度，此時，馬上刷牙會造成牙面的損傷，久而久之，還容易造成牙齒過敏，對於我們的牙齒健康是沒有什麽好處的，所以說吃草莓的時候就必須要小心這壹點，吃的時候我們必須要控制量才行。