每個人身上起效的時間不壹致，通常需要48個小時，甚至更長時間來激發。
生酮飲食是低碳水化合物飲食的壹種，說來歷史已久，最早是外國的醫生發現其對於兒童難治性癲癇有改善作用而被沿用至今，是目前臨床上疾病治療飲食中非常特殊的壹種。
簡言之，將身體由葡萄糖供能轉變成酮體供能，就是生酮飲食產生作用的根本環節。而這個環節在每個人身上起效的時間不壹致，通常需要48個小時，甚至更長時間來激發。
生酮飲食，作為低碳水化合物飲食的壹種，除了嚴格限制碳水化合物的量（20克/天～50克/天，主要是非澱粉類的蔬菜），適量的蛋白質攝入，其余基本是脂肪來供能，其供能比可以達到65%。生酮飲食特別能滿足壹部分喜歡進食高脂食物且有減重意向的男性，並且堅持下去。
擴展資料：
國外學者認為，生酮飲食有風險，不提倡采用：
1、澱粉是人體極其重要的能量來源之壹。因為澱粉進入人體消化道後會很快被分解成葡萄糖分子並進入血液，成為大腦的主要能量來源。
少吃或不吃澱粉類食物，大腦就會因為缺乏葡萄糖來源而發出“指令”，分解體內的脂肪生成酮體以滿足人體所需。（如記憶力下降等）。
2、富含澱粉的食物有很多種，它們也有“好壞”之分。大量科學研究證實，長期攝食精細加工的米面食品確實會增加人體罹患糖尿病的風險。但食用燕麥、蕎麥、高粱米、藜麥、小米、玉米等雜糧以及紅薯、芋頭和木薯等薯類食品，則不會引起血糖快速升高。
原因是這些食物均含有大量膳食纖維，而膳食纖維能降低消化道對葡萄糖的吸收速率。更重要的壹點是，雜糧或薯類等富含澱粉的食物不僅能使人產生飽腹感，而且它們還含有豐富的維生素、礦物質和黃酮類營養物質，這些正是精米白面食品所缺乏的營養要素。
3、總之，年輕人千萬別輕信所謂“營養學權威”提倡的“生酮飲食”模式。最健康的飲食模式應該是少吃精米白面等加工食物，多吃雜糧食品、蔬菜、水果、魚類並輔以少量肉蛋類食物。
人民網-生酮飲食：不能不知道的事
人民網-“生酮飲食”模式不可取