原材料：金餅10個，小黃魚500克。調味品：食用油1kg（約耗50克），A料（鹽3克，味精、雞精各2克，米酒15克，冬茹、生姜片各10克），幹澱粉30克，豬板油5克，配料（八角1顆，蒜頭、姜丁、蔥丁各10克），東古壹品鮮生抽、耗油、水澱粉各10克，白胡椒1克，米酒15克。作法：1、小黃魚屠宰制凈，放進盆裏，添加A料腌漬30min，撈起來拍幹澱粉，入燒沸六七成熱食用油中火炸至兩面金黃撈起來。2、鍋中倒進食用油20克、豬板油，放進配料爆香，放入小黃魚，再倒入開水300克、東古壹品鮮生抽、耗油、白胡椒燒沸，添加米酒改中火烤3min，打濕木薯澱粉勾薄芡，起鍋擺盤。3、把金餅小火煎金黃，裝盤就可以。
酸蘿蔔老鴨湯火鍋配菜：泡蘿蔔、家鴨、姜蒜、麻椒、鹽、米酒第壹，提前準備壹整只老鴨，劈成塊狀放進水裏泡到壹個小時，然後入鍋來綽水，綽水時再加上生姜片和米酒，焯燙後撈起來，洗掉白沫子。第二，鍋裏下油，進行爆香姜蒜、麻椒，然後把泡蘿蔔切割成塊狀，放入鍋中煸炒，煸炒壹會兒後，把鵝肉倒入，再次煸炒，炒上3分鐘，往鍋中添上清水，煮開後小火慢燉1小時以上，最終放鹽來調料，上灑蔥段就行了。
茄子燒土豆原材料：長茄子4個，馬鈴薯1個，番茄1個，食用油30克，食鹽3克，五香粉2克，雞精3克，蔥段3克，生姜沫3克，生抽醬油5克，油辣子10克作法1、將長茄子去蒂，削皮清理幹凈，切割成條裝進盤裏備用。2、將土豆去皮，清理幹凈，切割成條裝進盤裏備用。3、將番茄清理幹凈，切成塊，姜蒜切割成末裝進盤裏備用。4、飯鍋放油熱，倒進土豆條煎。5、將土豆條小火煎金黃時，盛出來，裝進盤裏備用。6、涼鍋加點油進行爆香姜末，放進油辣子炒勻，倒進茄子條。7、將茄子條炒到斷生，倒進煎好的土豆條炒勻。8、添加食鹽、五香粉、生抽醬油、少量冷水炒勻。9、放進番茄炒勻，略微燜壹會兒，煮熟，最終添加雞精調料，起鍋，裝進盤裏就可以。