藿香葉的介紹
藿香為唇形科多年生草本植物，分布較廣，常見栽培。 喜溫旺濕潤扣陽光充足環境，宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。 藿香葉入藥有止嘔吐，治霍亂腹痛，驅逐腸胃充氣，清暑等效;果可作香料;葉及莖均富含揮發性芳香油，有濃郁的香味，為芳香油原料。藿香葉亦可作為烹飪佐料， 或者烹飪材料，某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用藿香葉豐富口味，增加營養價值。此外，藿香葉還可用作園林或庭院栽植美化環境。
藿香葉的功效與作用
1、化濕脾、理氣和胃：用於濕阻脾胃、脘腹脹滿、濕溫初起。若濕阻中焦、脘悶納呆者，與佩蘭等同用;若濕溫初起，可配薄荷、茵陳、黃芩等同用。
2、止嘔止瀉： 用於嘔吐、泄瀉等。若感受穢濁、嘔吐泄瀉之癥，可配蘇葉、半夏、厚樸、陳皮等同用;若胃寒嘔吐者，可配半夏同用;如濕熱者，可配黃蓮、竹茹;脾胃虛弱者，可配黨參、甘草;妊娠嘔吐，可配砂仁同用。
3、祛暑： 用於暑濕癥。其治暑濕，不論偏寒、偏熱，都可應用，臨床經常與佩蘭配伍同用。
4、發汗解表：用於發熱惡寒、惡寒發熱、胸脘滿悶。配伍紫蘇、陳皮。
5、明目：維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
6、其他功效：治鼻淵，常可配豬膽汁等同用。
藿香葉的營養價值
1.富含鐵，鐵可以促進發育;增加對疾病的抵抗力;調節組織呼吸，防止疲勞;構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血;使皮膚恢復良好的血色。
2.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節激素的分泌;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3.富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;增強腸道功能。
4.富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
藿香的制作技巧
1.可用於濕阻中焦、運化失調引起的脘腹痞滿、大便溏泄等，常配蒼術、厚樸、陳皮同用;
2.為治療嘔逆的常用藥，可與蒼術、厚樸、陳皮、半夏等配伍;
3.治療感冒夾濕引起的胃口差、腹脹，常配蘇葉、白芷等;
4.祛暑解表宜生藿香葉，理氣和中宜藿香梗。
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