輔料:蠔油1小勺，醋1小勺，白酒1小勺，冰糖1塊，鹽半小勺，醬油1小勺，生抽2小勺，料酒1小勺，八角2個，蔥姜適量。
豆花紅燒肉紅燒蛋的步驟(電飯煲版)
1.？五花肉切塊
2.？用清水浸泡15分鐘，在水中加入1湯匙料酒，然後清洗幹凈備用。
3.？把豆子泡在水裏直到變軟，然後清洗幹凈。
4.？洋蔥和生姜切片
5.？可以直接用煮雞蛋，沒有的話直接煮幾個(加雞蛋真的很好吃，強烈推薦。如果不怕外觀難看，可以在雞蛋上劃幾道口子，讓雞蛋更美味)
6.？無油無水電飯煲，五花肉和肥肉面朝下，整齊的疊放在鍋底。
7.？瘦肉堆在上面。
8.？蓋上蓋子，打開電源，按下烹飪按鈕。
9.？10分鐘後開鍋。
10.？發現脂肪部分發黃。
11.？鍋裏有很多油。
12.？加入醬油2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，醋1小勺。
13.？加1冰糖。
14.？倒入1茶匙白酒，
15.？加入蔥、姜和八角
16.？加入泡好的豆結和去皮的雞蛋。
17.？加入沒有肉的熱水。
18.？蓋上蓋子繼續煮。
19.？當鍋裏的湯汁變緊時，電飯煲可以自動跳到保溫按鈕關火(整個過程大概需要45分鐘，可以把鍋蓋打開壹半，把肉翻上來，加半茶匙鹽調味)？
技巧
1，肉壹定要提前泡幹凈，這樣臟東西和血才能清理幹凈，肉才好吃，而且經過這壹步，肉就不需要用熱水燙了。
2.豆子要提前用水軟化，然後清洗，這樣可以去除豆子的豆腥味。不要直接扔進鍋裏和肉壹起煮。
3.將肥肉面朝下放入鍋內通電10分鐘，讓肉裏的肥油拉出來，紅燒肉肥而不膩。這個過程真的很輕松，完全沒有油煙。
4.做紅燒肉用的水是熱水，熱脹冷縮。這樣做出來的肉味道很好，不硬也不柴。
5.燉紅燒肉的過程大概需要45分鐘。中間可以打開蓋子，把下面的肉翻上來，這樣才能保證每壹塊肉和豆子的口感均勻。