蒸發
壹兩以上的明膠適合蒸發。
具體做法:
1.先用清水浸泡魚膠，壹般需要幾個小時或壹夜。1天以上最好泡1天以上。
2.花膠洗幹凈，去油脂(黃色的，手動出油的那種)。油脂不去除的話，會有點腥味。油脂可以用小工具清除
刀、剪刀和其他工具被刮掉。如果有些不能去掉，剪掉壹點也是可以的。
3.往鍋裏加水。水燒開後，把花膠放在蒸架上，火就蒸發了。(母膠中可以加入適量的生姜去除腥味，母膠有覆膜是正常的。)
4.蒸好後用水沖洗，冷卻後立即用冰水浸泡，或者直接用水浸泡後放入冰箱的保鮮室。
提醒:壹般魚膠泡頭發的重量是做頭發前的3-4倍左右，就是頭發好。沒有泡透的可以繼續泡水。
2
煮頭發
稍微大壹點的魚膠適合在鍋裏煮。
具體做法:
1，膠水用清水浸泡至變軟，時間視膠水大小而定。壹般需要幾個小時或者浸泡壹夜，最好浸泡1天以上。
2.鍋中加水燒開(可適當加入生姜去除腥味)，將阿膠放入鍋中煮熟。妳不需要蓋上蓋子，所以妳可以隨時註意膠水的變化。烹飪時間參考以上。
“蒸發”模式。
3.將煮好的花膠取出沖洗，冷卻後立即用冰水浸泡，或直接用水浸泡後放入冰箱保鮮室。制發後的體重約為制發前的3-4倍
關於，也就是頭發好。沒有泡透的可以繼續泡水。
註意:這種方法不適合太稀太小的膠，因為膠太小，放入沸水中容易過了頭，時間難以控制。
三
友發
薄的或小的蟲膠比厚的蟲膠更適合油毛。因為油鍋的溫度更高，更稀的膠水放進去後會更容易升溫。
練習:
1，油性魚膠使用前要浸泡、清洗、晾幹，因為油性魚膠呈蜂窩狀，很難清洗幹凈裏面的雜質。
2.鍋裏燒熱油，然後把幹明膠壹個壹個放進去，等明膠都大了，顏色不壹樣了再拿出來。
3.把撈出的阿膠表面的油洗掉，泡在水裏。幾個小時後，花膠會充分吸水，拉長，然後切成塊狀或條狀。
使用。吃不完就放冰箱冷凍。
提醒:制油時最好用中火，制油時膠水和鍋裏不能有水，以免造成鍋裏的油飛濺。
四
水法
薄的或者小的魚膠，比如養殖白魚膠或者7元以下的魚膠(5克就是1元)，適合水發。
練習:
1，花膠用清水浸泡至軟，小花膠壹般需要3個小時。(浸泡過程夏天要放在冰箱的保鮮室)
2.將水燒開(可適當加入生姜去除腥味)，倒入花膠中，3分鐘後倒掉水分，然後立即放入冰水中浸泡數小時。