在鍋裏放小蔬菜的時候，要每隔壹段時間觀察壹下蔬菜心橫截面的顏色變化。當我們找到它時，它在橫截面周圍是透明的。中間乳白色的情況下，大家需要馬上關火，把菜撈上來。目前確認小青菜已經成熟9年了。出鍋後，嫩度會逐漸加熱小青菜，直到完全熟透。那樣吃的時候，小青菜剛剛好，不容易太生或者太熟。煮熟的蔬菜色澤翠綠，脆甜可口。食物:大白菜250g，醬油適量，姜片適量，大蒜適量，植物油15g，香油適量。方法:脫去蔬菜的黃葉，留下小蔬菜，放入鍋中浸泡10~20min，避免蟲子殘留在蔬菜的葉子上。
提前準備好輔料，姜切成姜片，蒜瓣切成蒜泥；鍋中放冷水，燒開，水開後放入姜片，倒入15g植物油，加入適量鹽；把蔬菜放在開水裏，用筷子翻面。燒開後撈出，瀝幹，裝盤；放入蒸熟的姜片和蒜泥，倒入少量醬油和白米醋，滴少量香油。水煮白菜做好了。水果和蔬菜含有大量的維生素和礦物質，營養成分很高，要多吃。大概很多人和我壹樣，把水果蔬菜叫做蔬菜，因為大部分蔬菜水果的葉子都是青綠色的。
不過常見的蔬菜有兩種，壹種是涼性的，比如西蘭花、生菜。另壹種是溫性的，比如油菜、莧菜。炒白菜是家家戶戶必吃的菜。蔬菜富含膳食纖維。它在人體內與脂質混合後，可以避免血液碳水化合物的產生，促進碳水化合物化合物——膽汁酸排出體外，減少動脈硬化的發生，進而維持血管的彈性。還能清理他們的腸道，有清理的作用。但是有些人壹直炒的很差，不是變黑就是味道不好。其實中間是有壓力的。