紅豆煮之前要泡多久？
煮紅豆前最好先泡壹個小時。如果時間充足，可以提前壹晚泡。先將紅豆洗凈，用冷水或溫水浸泡壹晚。天熱的時候，可以把它們放在冰箱裏浸泡。浸泡壹晚的目的是讓豆子充分膨脹，這樣第二天煮的時候就容易煮開了。
不宜用熱水浸泡紅豆，因為熱水會造成紅豆中營養成分的流失。建議用冷水或涼白開浸泡。
如果忘記提前泡紅豆，有壹個省時的方法，就是在1杯豆子中加入4倍的水，煮至沸騰，然後轉中低火繼續煮10分鐘。關火後蓋上蓋子靜置1小時以上，然後過濾掉泡豆的水，用清水煮成紅豆湯。
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壹種快速煮紅豆的方法
1，煮沸浸泡法
將未泡過的紅豆洗凈，鍋內水燒開後加入紅豆，再次燒開後繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再火，煮10分鐘左右就爛了。
2.重復蒸煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時，但省火。紅豆洗幹凈後直接放入鍋中，煮，燉，再煮，再燉，重復最多3次即可煮。
3.凝固法
紅豆洗凈後，用清水浸泡30分鐘左右，直到紅豆完全吸收幹凈的水，裝入小袋，放入冰箱冷凍室。需要煮的時候拿出來，稍微煮壹下就會爛。
4、高壓鍋烹飪法
將洗凈的紅豆放入高壓鍋中，大火煮開，小火燉15分鐘至熟。妳也可以像這樣用高壓鍋做飯。燒開後改用小火繼續煮5分鐘。關火後就會爛掉。這種烹飪方法節省了火，但需要壹些時間。
三
紅豆的烹飪方法推薦
紅豆紫米粥
材料:有機紅糯米1杯，紫米1杯，紅豆100克，紅棗10顆，桂圓幹適量，純黑姜糖或純黑糖適量。
練習:
1.先將紅糯米和紫米混合，洗凈浸泡6-8小時。
2.紅豆洗凈，浸泡8小時。
3.把泡好的大米和紅豆壹起放在電飯鍋裏，加8碗水，外鍋放1.5杯水，就像炒菜壹樣。煮20分鐘左右。
4、紅棗洗凈切成3塊，龍眼肉洗凈備用。
紅豆薏米粥
配料:紅豆、薏米、水、冰糖。
練習:
1，紅豆糯米粥，準備等量的紅豆和糯米。洗完後紅豆大概兩三個小時，糯米壹個小時。
2.然後先煮紅豆，因為時間長。煮沸後，加入壹些冷水。煮開後加冷水，這樣紅豆容易開花，容易煮，據說更香。
3.紅豆煮開開花後，加入大麥。大火燒開後，轉小火，煮至粘稠。放冰糖調味就行了。
4把燉好的紫米粥打開，放入紅棗和龍眼肉拌勻，然後在外鍋裏加壹點水，再小火煨壹下，然後出鍋。如果妳想加入純黑姜糖，妳可以根據消費者的喜好趁熱攪拌。