羊肉的這3個部位是羊中三寶，聰明人都會買，妳知道哪三個嗎？
隨著經濟的發展，人們的生活水平越來越高，早已經不是當初沒什麽東西可吃的時代。現在人們的飲食格外的豐富，不僅是壹些反季節的蔬菜，還有各種的海鮮，肉類，甚至是壹些進口的食品，大家在平時都能夠買到。
尤其是現在進入秋冬季之後，氣溫下降，人們的食欲明顯上升。自古就有秋高氣爽，秋季進補的說法，首先是由於秋季的時候人們的食欲很好，其次的話大家都主張貼秋膘，好來應對冬季的嚴寒。雖然現在有了空調之後，大家不是那麽需要貼秋膘了，但是大家在秋季的食欲還是非常的好的。
而說到秋季的話，大家都非常喜歡吃壹種肉類，那就是羊肉。最早的時候餃子其實用的就是羊肉餡兒，再加上壹些辛辣的調料，因為羊肉屬於熱性，比較抗寒。我們平時在街邊也會吃到壹些羊肉湯這種料理，隨著條件的改善，很多家庭會自主購買羊肉來進行烹調，但是羊身上有三個地方普通人不會購買，而懂得購買這三個地方的都是行家。
羊蠍子
從這個名字上壹聽就感覺很奇怪，但其實羊蠍子的蠍子不是那個有毒的蠍子。我們在街邊有時候可以見到壹些羊蠍子店，其實羊蠍子就是羊的脊椎骨。因為整根羊的脊椎骨的話，看起來就像是蠍子，因此得名羊蠍子。
整個羊蠍子部位的話，肉食非常的少的，但是雖然少，可是這些肉質卻非常的細嫩可口。而且因為羊蠍子上面還有大量的骨髓。我們中國人認為羊蠍子的骨髓是大補之物，經常用羊蠍子來熬湯，所以我們能夠在街邊見到很多羊蠍子店。
羊肋排
想必大家都非常喜歡吃排骨，而不僅豬的排骨好吃，羊的排骨也格外的好吃。羊肋排堪稱是羊身上最好吃的壹個部位，在我們的生活之中我們經常用羊肋排來做幾下幾種料理。首先的話會用羊肋排熬湯，其次的話不論是煎羊排還是烤羊排也是非常的好吃，但是羊肋排的價格壹般比較貴。
不過貴有貴的道理，尤其是在考的時候，楊磊牌之中會滋滋的往外冒油，看起來特別的有食欲。而且羊肋排上面的肉肥瘦相間，非常可口。
羊脖子
第三個部位則是羊脖子。說起脖子的位置，大家可能會想起雞脖子，鴨脖子，然後印象之中就會產生壹種，那脖子有什麽好吃呀，全是骨頭茬子，沒什麽肉。也正因如此，所以購買羊脖子的顧客也比較少。但是那些去購買羊脖子的絕對是真正的行家。
首先羊脖子這個位置的話雖然骨頭比較多，肉比較少，但是這個部位的肉非常的鮮嫩，這是因為羊脖子這個位置平時的活動量比較大，所以屬於活肉。肉質比較嫩，沒有什麽脂肪。