素食應該是天然的。
素食是否是正確的減肥方式，取決於我們吃的食物是否以天然素食為主。城市人吃的食物大多是精制食品，不需要消耗大量能量就能消化。白米飯、面包、蛋糕、薯片、方便面等。都屬於這種精制食品。因為消化時間快，很快就會有消息說妳餓了。如果妳吃的食物比消耗的能量多，就會出現肥胖危機。
人需要吃飯是天生的身體機能，強迫自己節食減肥，身體的需要得不到滿足。雖然他們可能會在短時間內減肥，但長期抑制會產生相反的效果，會影響新陳代謝，使其變慢，甚至導致厭食和暴食癥。
素食在飲食上也要有選擇性。
根據營養學家的說法，正確的飲食可以使人感到滿足，而不會挨餓，並保持健康。比如妳只吃了幾塊達到500卡路裏的黃油，吃完後自然會覺得餓，但如果妳吃了500卡路裏的天然素食，比如250卡路裏的土豆和250卡路裏的西紅柿、大白菜、蘿蔔、四季豆，就會相當飽了。如果妳想遵循素食減肥，妳應該禁止各種肉類，盡量減少或不吃油。
天然素食包括以下食物:
天然谷物——大麥、糙米、小米、燕麥、小麥等。
全麥面粉制品-全麥面包。
豆類——綠豆、豌豆、黃豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等。
綠色和黃色蔬菜——生菜、大白菜、芥藍、菠菜、芹菜、西蘭花等。
水果和蔬菜——黃瓜、洋蔥、辣椒、西紅柿、蘑菇等。
塊根類蔬菜——蘿蔔、沙葛、蓮藕等
香料和香草等。
溫和的素食:
但是，並不是所有的素食都可以無節制的吃。雖然以下食物也是天然食物，但它們的含糖量相當高，應該比上述食物吃得少壹些:
水果、果汁、幹果(壹天可以吃2~3片左右)
糖和糖精
高脂肪素食，如果仁、植物油、鱷梨、椰子、橄欖和大豆制品。
鹽
每頓都可以吃到飽。
只要妳選擇吃天然食物，妳可以在正餐時想吃多少就吃多少。完全不需要限制自己，也不需要計算自己吃了多少卡路裏。只要懂得探索各種烹飪方法，自然可以吃得開心而不掉胃口。
習慣吃肉的人，當他們想通過素食減肥的時候，不要強迫自己馬上去做，而是要循序漸進，從盡量每餐吃兩個菜開始。讓自己適應，然後逐漸減少肉類和精制食品，主要是天然素食。
三餐的例子
素食早餐
*1/2~1碗麥麩+2 ~ 3勺葡萄幹/2片全麥小面包+天然果醬。
* 1水果
素食午餐或晚餐
*釀蘑菇/豆腐/蘑菇雞/豆漢堡牛排等。
*新鮮沙拉菜肴(自制沙拉醬)
*糙米/全麥蕎麥/蔬菜/全麥面包
* 1水果
註意:每天限制自己吃兩種水果，其中壹種最好是橘子、柚子、檸檬等。每餐中間最好不要吃零食，每天要喝8杯水。