各種食物含有不同的營養成分，沒有壹種食物能供應人體所需的全部營養。日常飲食必須與多種食物適當搭配，以滿足人體對各種營養素的需求。谷類食物是中國傳統飲食的主體，也是人體能量的主要來源。它提供人體碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。在各種食物中，應以谷類為主，註意粗細糧搭配。
2.多吃蔬菜、水果和土豆。
蔬菜、水果和土豆富含維生素、礦物質、膳食纖維等活性物質。紅色、黃色、綠色等深色蔬菜中的維生素含量高於淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸和果膠則比蔬菜豐富。豐富的蔬菜、水果和土豆飲食對保護心血管健康、增強抗病能力和預防某些癌癥具有重要作用。
3.吃牛奶、豆類及其制品。
牛奶富含優質蛋白質和維生素，鈣含量高，利用率高。我國居民膳食中鈣含量普遍較低，我國嬰幼兒佝僂病較多，與膳食中鈣含量不足有關。豆類富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素，加工成豆制品後更容易消化。所以要提倡常吃豆類和豆制品。
4.吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。
少吃脂肪和動物性食物，如魚、禽、蛋和瘦肉，是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。脂肪和肉油屬於高熱量高脂肪食物。攝入過多往往會導致肥胖，是壹些慢性病的危險因素，所以要少吃。
5.清淡無鹽的飲食
飲食不宜太油膩、太鹹或吃太多動物性食物及油炸和煙熏食物。每人每天鹽的攝入量不應超過6克。除了鹽，還應少吃高鈉食物，如醬油、鹹菜、味精和含鈉的加工食品，因為鹽吃多了會增加高血壓的風險。
6.平衡食物攝入和身體活動。
食量和體力活動是控制體重的兩個主要因素。吃得太多，運動不夠，就會導致肥胖，反之亦然。超重容易得慢性病，體重過輕會降低工作能力和對疾病的抵抗力，都是不健康的表現。應保持食物攝入和能量消耗的平衡，體力活動較少的人應適度運動，使體重保持在合適的範圍內。
7.碳水化合物。碳水化合物是多糖(如澱粉)、蔗糖、麥芽糖、乳糖和葡萄糖的總稱，是熱量供應的主要來源。通常我們食物中的碳水化合物主要來源於谷物的澱粉。老年人碳水化合物提供的熱量應占總熱量的55%~60%，純糖不超過10%。老年人的飲食中可以加入蜂蜜、蛋糕、糖果等，當然不能太多。