寫哈爾濱的紅腸的介紹

哈爾濱紅腸，俄語譯音為“裏道斯”，“裏道斯”和哈爾濱紅腸是壹個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為“裏道斯紅腸”，也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱。“裏道斯”原產於東歐的立陶宛 。1898年中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌制品帶到了哈爾濱。　據載，1900年夏日的壹個晴朗早晨，從莫斯科開來的壹列火車，徐徐駛入當時的松花江火車站（後來的哈爾濱火車站）。壹群外國人紛紛走出車廂。人群中，有壹個俄羅斯商人叫伊萬．雅闊列維奇．秋林。他在哈爾濱創建了著名的秋林洋行。在這座洋行裏，有壹位黃頭發，藍眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老板賣命，他要體驗壹下自己當老板的感受。於是，1909年3月，他精心策劃在道裏西商務街（現上遊街）建立了秋林灌腸莊，生產立陶宛風味的香腸，俗稱“裏道斯”香腸。因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸。松花江水培育出優質的紅腸原料，使傳統的歐式加工制作方法，如虎添翼。哈爾濱紅腸壹經推出，立即受到各國僑民的稱贊，也贏得了本地人的喜愛。 從1957年到1997年，長達40年，由於種種原因，“裏道斯”卻銷聲匿跡了。當年吃“裏道斯”長大的哈爾濱人逐漸變老，而“裏道斯”以及它的故事，卻隨著歲月的流逝在人們心目中變得更加醇芳、綿長。　40年後的1997年10月，秋林商場的櫃臺上出現了壹種叫“立多夫斯”的紅腸，這種紅腸曾引發了哈爾濱人陣陣搶購狂潮。很多人為了買這種紅腸不惜在商場 “開板”前排隊等候，更多的人由於買不到而懊悔不已。讓“立多夫斯”紅腸在激烈競爭中如此搶眼的原因只有壹個：“立多夫斯”就是當年的“裏道斯”。所為者何？原來，重新恢復生產“裏道斯”紅腸後，有關部門去工商局註冊商標時，驚奇地發現，早在1993年，丹東壹商家搶先把“裏道斯”給註冊了。這就意味著 “裏道斯”昔日的“名分”已蕩然無存。無奈之下，他們只好註冊了與“裏道斯”音譯差不多的“立多夫斯”商標。 “裏道斯”和“立多夫斯”聽起來差不多，但卻讓人感到遺憾。“裏道斯”畢竟叫了近百年，在這個城市家喻戶曉，它凝聚了“裏道斯”百年歷史文化，體現著哈爾濱這座中西文化相融合城市的特有風情，可謂哈爾濱的壹種“象征”與“靈魂”。