原料:低筋面粉100g，雞蛋3個，細糖50g，鹽1g，黃油25g，酸奶35g，奶油芝士50g，藍莓醬15g。
Xi安西點學校為您解讀酸奶、藍莓和芝士蛋糕。
1.提前將融化的黃油和酸奶混合，備用；
2.將雞蛋連同白糖、鹽壹起倒入盆中(此時烤箱可預熱180度)；
3.攪拌至蛋液開始慢慢變稠；
4.低筋面粉分三次過篩；
5.自下而上慢慢攪拌混合物，每次混合後再加入(用手輕輕攪拌混合物，防止消泡，此時動作可以慢壹些)；
6.攪拌均勻後，將酸奶和黃油的混合溶液均勻倒入蛋糊中，然後從下往上開始快速攪拌；
7.倒入模具，中層180度20分鐘左右即可出爐；
8.這時候開始做藍莓芝士奶油，先把軟化的黃油送進蓬松的羽毛裏；
9.加入切碎的奶油芝士，繼續打；
10，黃油和奶油芝士混合後，加入藍莓醬15g；；
11，繼續攪拌均勻，此時可以看到奶油的形狀很穩定；
12，放入紙袋中，在已經出爐的餅胚上擠出想要的形狀。
材料
消化餅幹80g、黃油25g、奶油芝士125g、淡奶油125g、牛奶60g、吉利丁片1.5g、藍莓果醬60g、糖35g、水3茶匙、藍莓果醬300g材料:新鮮藍莓、糖適量、檸檬汁少許、蜂蜜少許。
工作方法
如何制作藍莓果醬:
1將水加入藍莓中，大火煮沸(水僅略超過藍莓)。
加入壹些糖，檸檬汁和少許鹽，轉小火慢煮。
3邊煮邊用木鏟攪拌，煮至粘稠狀(20分鐘左右)
喜歡蜂蜜的朋友，準備好了可以加壹點蜂蜜拌勻。
5果醬冷卻後冷藏備用，使用時可取60克。
蛋糕做法:
1消化餅幹用搟面杖碾碎，加入25g融化的黃油攪拌均勻。
2將攪拌均勻的餅幹均勻鋪在模具中，壓平後冷藏備用。
在奶油奶酪中加入25克糖，攪拌至光滑。分幾次加入牛奶，攪拌均勻。然後加入藍莓醬拌勻。
4.提前將吉利丁片用冷水浸泡，取出，加入3茶匙溫水，攪拌均勻。
5將明膠溶液倒入藍莓芝士糊中，攪拌均勻。
6在淡奶油中加入10g糖，打至6，分配。慢慢倒入藍莓芝士糊，拌勻。
7.將攪拌均勻的藍莓芝士糊倒入事先鋪好餅底的模具中，冷藏壹夜。
8第二天早上起來脫模裝修。