做法二:制作黃貴柿子餅的配料如下:面粉150g，核桃40g，柿子3個，熟面粉15g，綿白糖20g，黑芝麻10g。具體做法如下:小柿子去皮放入容器中，用勺子搗碎，加入面粉，揉成軟面團，醒壹會兒，熟核桃放在案板上碾碎。在手心擠壹份，加適量餡料，像包子壹樣封口，擠緊，用手壓成小餅。在炒鍋裏的熟柿子餅裏放入適量的食用油，小火煎至兩面金黃熟透。
做法三:準備芝麻柿子餅的食材如下:柿子8個，中筋面粉150g，熟糯米粉100g，芝麻適量。具體做法如下:將柿子洗凈、去蒂、去皮，用勺子或料理機碾成泥，配熟芝麻、面粉、熟糯米粉。將兩種面粉混合後，加入柿子泥中，軟面團靜置30天。卷成厚薄適中的小餅，兩面均勻蘸熟芝麻，依次做好所有柿餅，醒發10分鐘，鍋中倒入適量油，放入柿餅，小火煎至壹面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透！
做法四:柿子醬
配料如下:柿子8個，糖30g，清水250ml。
具體做法如下:將柿子洗凈，然後去皮，取出果肉，再加入清水250毫升，加入白糖30克，放入料理機中糊好，再放入鍋中，邊煮邊攪拌，煮至水分蒸發，變稠即可。果醬的吃法有很多種，大家平時都可以用。最好保存在密封的玻璃罐裏！
做法五:開胃柿子餅
配料如下:熟柿子300克，玉米澱粉50克，冰糖20克。
具體做法如下:在澱粉中加入100g清水，攪拌均勻備用，柿子去皮，切塊，放入高速攪拌機中，細細攪拌。將柿子汁倒入鍋中，然後加入水澱粉和冰糖，用鏟子中火攪拌，煮至粘稠狀。模具刷上油，底部鋪壹層油紙，防止粘住。也可以把柿子汁倒進模具裏，不用家裏放模具的玻璃碗。