中式面條做的餅幹總是美食江湖上“藝術品”的代言人，絕妙的方法，無與倫比的顏值，逼真的爆炸風格都不忍心吃~
這才是天鵝脆的最先發制人的方法。壹切都完美地復制天鵝簡直是藝術品
節日和家人團聚在壹起，相信大家都像爸爸壹樣吃很油膩，想吃零食換換口味，天鵝是食品造型中含有優雅、高貴和純真的素材。所以阿比用天鵝做造型做天鵝脆，分享在家也能做的和在餅幹店裏分享的小技巧。顏值有意義，也有味道。
[天鵝脆皮]特點
材料準備：
[主材]30克面粉
[成分]紅豆餡20克/雞蛋/黑芝麻
[調味料]煙油5克/糖3克
—— [具體制作方法] ——
第1步：準備50克面粉、5克植物油、5克煉乳、3克香、糖代替奶酪、冷水和面粉、柔軟的面團~
第2步：油面上再準備30克面粉，加入8g植物油，制作壹片油面，柔軟的硬度與面團壹致，推起來更容易~
第3步：準備20克牛和紅豆餡，加壹點面粉，使紅豆餡稍微硬壹些，容易操作~
第4步：搟面可以揉搓好的面和生長條，制作大小均勻的面團，在面團上放上小油面，放在老虎口處轉動，收緊開口，將多余的面拉緊，防止油面暴露~
第5步：把面乳面包疊好後，在上面撒上面粉，防止粘合。我們把油面搟成牛的舌頭形狀，然後折3%，再折成長條，再推好，就折成正方形的小塊~
第6步：在小面團中裹上餡，加入適量的紅豆餡，向下按壓紅豆餡，收緊開口，拉出多余的面準備圓形面團，不要用刀子將圓形面團壓成薄而均勻的圓形補丁。不能用棉簽推~這才是天鵝脆的最先發制人的方法。壹切都完美地復制天鵝簡直是藝術品
第7步：定型後，將圓形的補丁從中間切開，距切口1厘米處，不要切開接縫，在烤箱上均勻塗上油，抓住切口旋轉90度，將天鵝形狀完成後制作的天鵝燕子準備在烤箱中~
第8步：在裝飾碗裏放壹個蛋黃，在天鵝脆的上面均勻塗上蛋黃，提高色澤，用黑芝麻做眼睛，撒點黑芝麻裝飾即可~
第9步：烤後將烤箱調整到160度，用雙火預熱3分鐘左右，然後將天鵝水放入烤箱烤20分鐘~
第10步：從鍋裏出來20分鐘後，把天鵝拿出來放到盤子裏就可以了~