火鍋店的蝦雖然好吃，但是我們也不能壹吃完火鍋就去餐廳吧？有沒有人想過他們可以在家裏滑蝦？這東西做起來簡單嗎？其實想吃蝦滑也不壹定要買。妳可以在家裏做，簡單四步就能做出美味的蝦滑。
第壹步:取新鮮大蝦，去殼，挑出蝦線，將剝好的蝦肉放入大碗中，碗中加入適量姜片和料酒腌制5至8分鐘左右，腌制入味。
第二步:蝦肉腌制好後，用清水洗凈，放入攪拌機中攪拌至成泥狀。
小貼士:制作蝦滑時如果想加入其他配料，也可以在這壹步加入攪拌機壹起攪拌。
第三步:將適量的大蒜切成蒜末的形狀，將蒜末用紗布紮好，用溫水浸泡3分鐘左右。3分鐘後，取出泡好的蒜末，留下溫水。
小貼士:大蒜可以去除蝦片中的腥味。用浸過大蒜的溫水做蝦滑，不用吃大蒜就能去除蝦滑中的腥味，即使是不愛吃大蒜的人也能做到這壹點。
第四步:將浸泡過大蒜的溫水、剛剛攪拌好的蝦醬和適量的澱粉放入盆中攪拌均勻，繼續往盆中加入適量的食用鹽和五香粉繼續攪拌均勻，再往盆中加入適量的香油再次攪拌均勻。
小貼士:這壹步不要加太多澱粉。澱粉加多了容易沖淡蝦醬本身的鮮美。當然，澱粉加的太少，就做不出蝦醬。
好了，這就是今天給大家分享的蝦滑具體方法。簡單四步就能做出美味的蝦滑。除了這樣在家做蝦滑，還可以做魚滑或者在蝦滑和魚滑中加入其他配菜，都非常好吃。
最後，我想分享壹下蝦滑除了被放進火鍋還能做什麽。其實蝦滑的味道和蝦球差不多，味道比蝦球好吃多了。所以蝦滑也可以作為蝦球可以做的菜，用蝦滑做湯是非常不錯的選擇。另外，還可以用蝦滑燉，味道很不錯。當然，妳也可以根據自己的想法，用蝦滑做出其他妳喜歡的美味菜肴。