馬托爾，馬托爾做法如下:面粉、雞蛋、糖做成的面團原料:150g、雞蛋2個、糖30g、麥芽糖漿1湯匙、酵母1/4湯匙、溫水2湯匙。
死面團(未發酵)原料:小麥粉150g，冷水80g。
壹、馬托爾的和面過程:
1.取150g小麥粉，放入盆中，敲入2個雞蛋。
2、放入30克糖，取1湯匙麥芽糖漿放入碗中，加入2湯匙溫水，制成麥芽糖水。
3.將1/4茶匙酵母加入麥芽糖水中，攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母完全溶解在糖水中。
4.將酵母麥芽糖水倒在面粉上，用筷子攪拌，使面粉吸收麥芽糖水，形成雪花狀的面粉絮狀物。
5.用手將所有面粉揉成光滑的面。
6.用壹張保鮮膜把面團蓋上，放在溫暖的地方發酵，直到面團變大壹倍。
7.用手指在面團上戳壹個小洞，面團不會回縮，“蛋糖面團”就會發酵。
8.再取150g面粉，分次加入約80g冷水，攪拌成面絮。
二、母親撲面粉的制作過程:
9.將發酵好的“蛋糖面團”放在案板上，用手搟圓壓平，用搟面杖搟成約0.5厘米厚的大圓餅。
10，將攪拌好的“死面團”放在案板上，用手搟圓壓平，用搟面杖搟成大圓餅。
11.將“發酵蛋糖面團”放在“死面團”上，在“糖面團”上均勻刷壹層食用油。
12.將兩片面團向中間對折，讓“死面團”包裹住“糖面團”，形成合頁。
13.用刀將絞好的面團分成厚度均勻的條狀。
14，拿壹條藥，擰捏封口。
三、馬托爾的油炸過程:
15，超級鍋放入適量植物油，大火加熱至150度左右。
16，將壹根筷子插入鍋中，筷子周圍的油面有波動，可以濺出少量的油。
17.將準備好的“馬托爾面劑”放入油鍋中，中火煎。
18期間，不時用筷子翻面，直到面團蓬松金黃。
19.用筷子把馬托爾身上的油去掉。