1.雞肉丸冬瓜湯、雞胸肉冬瓜2塊、香菜300g、料酒2-3塊、蛋清1勺、醬油1勺、五香粉1勺、鹽1勺、白胡椒粉1勺、香油。切碎的雞胸肉。將雞胸肉剁成肉末，加入蔥花、姜末、蛋清、料酒、蠔油、香油、醬油和五香粉，朝壹個方向攪拌。為了保持雞肉末的塊狀和彈性，這壹步可以攪拌壹會兒。也可以放點澱粉進去，但是我沒有。鍋裏放水，水微沸時關火，用勺子打成球放入水中。水燒開時，會有泡沫。妳必須撇去浮沫，這樣湯會更新鮮，味道更好。加入冬瓜和肉丸，煮約5-10分鐘。雞球比較好做，冬瓜熟。加鹽，因為雞球裏也有鹽和蠔油。是淡醬油，鹹的。放鹽的時候壹定要適量。加入白胡椒。關火，加入香菜。撒上香油，不要太多，適量就好。我在照片裏放了壹半的油，但是我把所有的油都放進去了。攪拌均勻就可以出鍋了。
2.蠔油蒸冬瓜。配料:冬瓜、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精。冬瓜皮的營養堪比冬瓜肉。制作的時候可以不刮皮直接切片。撒點鹽腌制5分鐘，做出冬瓜的味道。然後，把冬瓜整齊地放在盤子裏。蒸熟後，將冬瓜放入蒸籠中蒸8分鐘左右，至冬瓜片呈半透明狀。蒸的時間可以根據冬瓜片的厚度增減。冬瓜蒸熟後，會沈澱壹些水分。將沈澱的水倒入鍋中，繼續加入2湯匙蠔油、1湯匙醬油、適量鹽和雞精，攪拌煮沸成汁，將汁均勻澆在冬瓜片上。炒鍋加少許油和胡椒粉，把胡椒粉炒熟後取出。把油均勻地倒在瓜上，壹盤鮮蠔油蒸瓜就做好了。
3.排骨冬瓜湯，準備好所有食材，將排骨放入沸水中焯壹下，去血，撈出，瀝幹水分，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊，蔥、胡蘿蔔換成刀備用，打開電磁爐，鍋裏加適量油加熱。在鍋裏炒洋蔥片。將瀝幹水分的排骨放入鍋中翻炒。在炸好的排骨中加入適量的水。喜歡湯就多加點水，反之亦然。蓋上鍋蓋燉20分鐘左右，再放入冬瓜。加入換過刀的胡蘿蔔，繼續大火煮。在這個過程中，要經常檢查鍋底是否有糊。8改中火，加入適量鹽。繼續煮二十分鐘左右再煮。