羅甸有許多著名的魚類，如著名的鱖魚、美味的豬嘴魚(學名童魚)、著名的中華刺鯉、扁嘴魚(學名雲板魚)、在水中遊動的內臟可見的銀魚、常年生活在洞穴和暗河中的巖鯉等。這些魚雖然有名，但不如芝麻劍有名。為什麽，這是因為芝麻劍不僅肉質鮮嫩，而且營養豐富。含有人體生存所必需的多種微量元素，經常食用可以美容、強身、延年益壽。而且因為它的烹飪特點而受到美食家的青睞，與其他魚類不同——炸的時候很嫩，煮的時間長了也很嫩，吃在嘴裏有壹種淡淡的魔力。俗話說，天下美味是“天上的斑鳩，地上的竹簡(壹種老鼠壹樣的小動物)，水裏的芝麻劍”，這話壹點不假。
芝麻劍只產於羅甸，不易捕捉(生活在深水中)，所以越來越珍貴(其價格在兩廣的餐桌上令人咋舌)。是羅甸人招待客人的最佳菜肴。“不吃芝麻劍，白跑壹趟羅店。”外地人去羅店不嘗芝麻劍是壹大遺憾。
井水芝麻劍的做法:芝麻劍500g，番茄50g，鹽5g，蔥5g，姜5g，天然井水1500g。
技術:1。芝麻劍宰殺，洗凈，切成3厘米長的段。
2.泡椒切成2厘米長的段。
特色:魚肉鮮嫩，湯汁鮮美。
酸湯芝麻劍做法:芝麻劍500克，番茄50克，鹽、味精5克，料酒3克，湖椒3克，蔥、姜各5克。
技術:1。芝麻劍宰殺，洗凈，切成3厘米長的段。
2.泡椒切成2厘米長的段。
鍋裏的酸湯點著，用芝麻劍開湯，蔥、味精、鹽等食材撒在鍋前，立即食用。
特色:魚肉鮮嫩，湯汁鮮美。
備註:酸湯的制作:香茄子5斤，姜500克，蒜250克，小米椒1斤，鹽500克，米酒250克，甜酒250克，放在壇子裏，蓋上蓋子，把壇子裝滿水，15天後用，吃的時候用刀剁碎。