我給妳簡單介紹壹下。先說涼菜，麻辣香腸，口水雞，夫妻肺片，四川泡菜，鄧英牛肉，醬雞瓜，川北涼粉，腌鯽魚，蒜泥白肉等等。這些菜有麻辣、麻辣、酸辣、蒜泥，口味廣，品種多。
再來說說熱菜。熱菜太多了。下面簡單介紹壹些大家熟知的熟豬肉，家家戶戶都做。魚香肉絲，不含魚，幹炒牛肉，幹燒魚，幹燒魚，麻婆豆腐，四川傳統菜肴，張槎鴨，傳統名吃，等等，等等
有人壹提川菜就說辣。其實這是對川菜的嚴重誤解。川菜還有壹道著名的國宴——水煮白菜，給人的感覺是水煮白菜不水煮。其實這個“白開水”不壹般，要經過很多工序才能做成白開水。現在會做這道名菜的人不多了。周總理在招待外賓時稱贊這道菜。
再來說說零食。四川地域遼闊，資源豐富，食材很多。成都也是美食之都。現在各種小吃層出不窮。我簡單介紹幾種，來湯圓，龍抄手，珍珠丸子，冰糕，牛羊肉米線，麻辣串，擔擔面，四川涼面等等。太多了。
我有個可靠的答案。
正宗川菜名菜那麽多，隨便找幾個就行。
不管是冷的，熱的，軟的，硬的，都是壹長串。
涼粉，螞蟻上樹，這些軟件美味都被人們所稱道。
主菜是川味豬肉、紅燒肉、水煮牛肉、臘腸，都很不錯。
還有糖醋魚香肉絲，宮保雞丁，米粉蒸肉等等，都是隨手提出來的美味川菜。
我有時間的時候會全部做完。
我希望它會令人滿意。
正宗的川菜，有哪些名菜？川菜中有很多知名的菜式，川菜風味獨特，有“壹菜壹式，百菜壹家”的美譽。
今天的川菜也是聞名全國，享譽世界。
川菜的特點是口味繁多，食材選擇廣泛，重視使用調味料調味和湯料調味，品類和菜系比較齊全。
知名美食系列，
壹、泡椒味，泡椒魚、泡椒雞、泡椒墨魚仔、泡椒牛蛙、泡椒牛肉、泡椒鳳爪等等，泡椒味。
第二，家常煮肉，煮鯰魚，活水魚，煮嫩兔，煮豆腐，等等。
第三，麻辣，麻辣豆腐，麻婆豆腐，麻辣蹄筋，麻辣兔丁，麻辣魚，麻辣雞，麻辣蝦，等等。
第四，家常炒肉菜系列，如熱肚、酸辣魷魚、宮保雞丁、豆腐牛肉、豆腐魚、孜然牛肉、夫妻肺片、怪味苦瓜、魚香肉絲、剁椒乳鴿等等，都是千變萬化的菜系。
首先很高興回答妳的問題“正宗川菜有哪些名菜？”這個問題。
說到川菜，我們不得不想到經典的川味豬肉、水煮肉片、麻婆豆腐、夫妻肺片。每道菜都超級好吃。
以上是我的回答，希望能幫到妳。