材料
500克秋葵。
工作方法
1.秋葵洗凈，切去蒂備用。
2.將適量的水放入鍋中，煮沸。
3.加入秋葵，煮大約3-5分鐘。取出，讓它徹底冷卻。
4.將秋葵切成1-2 cm的塊，加入適量的胡椒粉、味精、糖、醋、香油、蔥花、蒜末拌勻。
做法二、涼拌麻辣秋葵
材料
原材料:
秋葵1/2磅
生姜1小塊
洋蔥1/2
2片大蒜
調料:
花椒1湯匙
1湯匙陳醋
醬油適量
適量的鹽
糖1/2茶匙
辣椒油適量
芝麻油適量
工作方法
先把辣椒用熱水泡壹會兒；
二、將花椒撈起過濾，放入小鍋，放少許植物油，開文火；
第三，將約1/4杯辣椒油放入小鍋，煮至辣椒入味；
第四，用篩網在上面放壹塊咖啡濾水，慢慢把小鍋中的油倒出來，去掉殘渣；
5.秋葵洗凈切塊，濾水；
6.在剛上油的鍋裏加入少許油和鹽，將水燒開，將秋葵倒入其中，直至切掉；
7.把姜蔥蒜放在石堆裏堆起來，然後把秋葵和姜蔥蒜放在壹個大碗裏，加入1/2小勺鹽，2小勺生抽，1/2小勺糖，1小勺陳醋，1小勺香油，65438小勺花椒油。
技巧
壹是因為花椒油裏放了花椒油，涼拌裏就不再加辣椒了。辣的朋友可以根據自己的口味加點辣椒或者花椒油。
第二，橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋橡皮筋
做法3、涼拌秋葵
材料
黃秋葵300g，木塊適量，醬油1-2小勺，蠔油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水適量。
工作方法
1.秋葵洗凈後放入沸水中煮3-5分鐘至熟，取出用冷水沖個澡，裝盤。
2.醬油加少許水，微波5-10秒至微熱，加糖攪拌至糖溶解，加入蠔油和香油，拌勻，澆在秋葵上。
3.撒上壹把魚片，攪拌均勻即可食用。
技巧
1.秋葵熟了可以適當翻壹下，熟了的秋葵顏色會比生的時候深壹些。小心不要把秋葵煮過頭了。煮久了會有粘液滲出，口感軟爛。黃秋葵蒂的食用與否完全看個人喜好。