食材:500克皮(綠豆、胡蘿蔔、花生)有必要嗎？
調料:醬油、鹽、味精、胡椒粉少許。
制作過程:(1)將皮用清水洗凈，然後切成絲，放入鍋中用小火煮透。
(2)在熟皮中加入四季豆、胡蘿蔔丁、花生，壹起調好口味，然後倒入冰盆中成型。
(3)冷卻後切成小方塊，順著蒜泥。
口感特點:晶瑩剔透，滑嫩鹹。
註意:小火煮皮。
2.豬皮炒辣椒
將皮切成細絲後將辣椒切成細絲，放少皮後將辣椒放入油中，加入料酒、糖、鹽和醬油。
3.紅燒肉皮
鹵水用壹些調料如醬油、雞精、料酒、醬油、姜、鹽、糖、香葉、八角等。，將水過的皮放入盛有鹽水的砂鍋中燉2小時左右。可以那樣吃，也可以用辣椒和豆豉炒。美女。。好吃。
或者可以把肉的皮燉了，加點白蕓豆，慢慢燉，加點姜汁吃，應該不錯，類似東坡軸。
4、炸皮技術
炸皮前，將生皮浸泡在熱堿水中，然後用刮刀或硬毛刷將皮上的油去掉，即可使用
用溫水沖洗，然後擦幹或擦幹皮膚。炒的時候，先在鍋裏放冷油，直到油加熱到二三成。
肉皮放進去，加熱時會自動卷起，出現白色氣泡時取出，稍微冷卻，油溫升高時，
然後將皮放入鍋中炸至起泡膨脹後取出。這樣炸出來的皮，煮熟後又軟又好吃。
5、肉皮辣醬。皮熟後切成片，用黃豆、辣椒、醬油炒。
6、肉餡。皮煮熟切碎，加入切好的蔬菜和調料包餃子和餛飩，堪比豬肉。
7、豬皮和湯。將炸好的皮切成條或塊，和土豆壹起煮湯，鮮美無比，百吃不厭。豬皮炒黃豆芽
配料:豬皮和黃豆芽
輔料:胡蘿蔔、蔥花、鹽、雞精、油(反正家家都是這麽做的)
1.將豬皮用開水燙至八成熟，取出後放入冷水中浸泡壹會兒。這豬皮耐嚼。將豬皮切成大小相近的方塊，備用；
2、先在鍋裏放油，放蔥花爆香，再放黃豆芽，因為豬皮已經八成熟了，壹定要把握好時間放進去。那就按照我們家的烹飪方法或者口味就好了。
將豬皮煮熟，切成丁，將肉丁皮放入中火湯鍋中，鍋內放入澱粉打散的水，放入碗中，冷卻壹會，再放入冰箱冷凍。