奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、醬油、姜、鹽、整只雞。
練習:
1.將雞的頭和屁股去掉，雞腔清洗幹凈；
2.腌制整只雞
3.將70g奧爾良烤雞粉和水與蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許醬油、姜和鹽混合；
4、均勻鋪在雞上，雞腔內壁壹起塗上，再塗上少許鹽；
5.放入保鮮膜中，倒入腌料；
6、入冰箱12小時。小貼士:加孜然味道更好！
配件:
金針菇、洋蔥、香菇
7.腌制完成後，從冰箱中取出整只雞，將金針菇、洋蔥、蘑菇從雞的尾部填入雞腔，用牙簽縫緊，使輔料不掉出。8.用燒烤叉將整只雞牢牢插入，烤盤鋪上錫紙，放入烤箱。烤箱溫度設置為200度，烘烤時間為60分鐘；食品
主料:肉雞1輔料:奧爾良烤肉粉1.5g蜂蜜。
步驟
奧爾良烤雞的步驟11。切掉雞爪和雞脖子，保留湯底(壹人份的湯)，切掉雞屁股。
奧爾良烤雞的做法步驟22。將內臟殘渣洗凈，放入大鋼盆中。
奧爾良烤雞的做法步驟33。倒入奧爾良的燒烤粉。
奧爾良烤雞的步驟44。戴上壹次性手套，在不加水的情況下給肉雞進行舒適的按摩。
奧爾良烤雞的步驟。內外徹底按摩，蓋上保鮮膜放冰箱1夜(至少2小時)。
奧爾良烤雞的步驟66。將腌制好的肉雞放在燒烤叉上，用牙簽固定兩條腿。
奧爾良烤雞的做法步驟77。烤盤用錫紙包好，200度預熱10分鐘，和雞肉壹起放在燒烤叉裏，200度烤30分鐘。
奧爾良烤雞的步驟88。觀察烤色，把溫度調到180度，再烤30分鐘。
奧爾良烤雞的做法步驟99。在燒雞腌料中加入少量蜂蜜，拌勻。烤的過程中刷在燒雞表面，每隔幾分鐘刷壹次，直到全部用完。燒雞烤的差不多了，表面顏色也挺好看的。
技巧
1，腌制時間更長，腌制更美味。
2、燒烤粉可多可少，根據個人喜好調整。
3、刷蜂蜜鹵汁是很重要的壹步，這是皮脆的關鍵。