不同營養成分1，脂肪含量
全脂奶粉中脂肪含量大於26%，脫脂奶粉中脂肪含量小於2%。所以全脂奶粉為人體提供高熱量，脫脂奶粉為人體提供低熱量。
2.維生素含量
無脂奶粉是將原料奶或羊奶去脂後制成的產品，脂溶性維生素(如維生素A)隨脂肪壹起去除。所以全脂奶粉維生素A含量高，而脫脂奶粉維生素A含量低。
3.蛋白質、碳水化合物和礦物質含量。
因為脫脂奶粉是原料奶或羊奶經過脫脂後制成的產品，所以脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物(乳糖)和礦物質(鈣和磷)含量較高，而全脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物和礦物質含量較低。
口感不壹樣是因為脫脂奶粉中脂肪含量低(低於2%)，所以脫脂奶粉用溫水沖調後奶味很淡；全脂奶粉用溫開水沖調後，奶味濃郁，口感順滑。
適合人群不同全脂奶粉適合普通人食用，是人體補充優質蛋白質和鈣的最佳食物來源。不適用於嬰兒，嬰兒應選擇嬰兒配方奶粉。
脫脂奶粉適合特殊人群。如果需要控制體重的人需要補充優質蛋白質和鈣，可以選擇脫脂奶粉。想補充優質蛋白質和鈣的骨瘦如柴的女生也可以選擇脫脂奶粉。
融化的情況是不同的
1，脫脂奶粉
脫脂奶粉脂肪含量低，乳糖含量高，在儲存過程中容易吸潮結塊，而且脫脂奶粉吸潮後的溶解性不好，用溫水混合後不容易完全溶解。
2、全脂奶粉
全脂奶粉用溫開水攪拌後，表面會有壹層泡沫，是脂肪和蛋白質的混合物。脫脂奶粉和溫開水混合後，表面基本沒有泡沫。
特別說明:
脫脂奶粉袋裝或罐裝開封後，應重新夾好袋口或蓋緊罐頭，以免吸潮結塊。
全脂奶粉和脫脂奶粉最大的區別:
1.全脂奶粉脂肪含量高，熱量高，奶味濃郁，口感爽滑。脫脂奶粉脂肪含量低，熱量低，奶味淡，口感差。
2.全脂奶粉勾兌後表面有壹層泡沫，脫脂奶粉勾兌後表面基本沒有泡沫。
3.脫脂奶粉比全脂奶粉吸濕快，吸濕結塊後不易溶解。
4.全脂奶粉適合普通人補充優質蛋白質和鈣，脫脂奶粉適合需要控制體重的人和想要苗條的女生補充優質蛋白質和鈣。
5.脫脂奶粉中蛋白質、碳水化合物(乳糖)和礦物質(鈣和磷)的含量比全脂奶粉多。
6.全脂奶粉中脂溶性維生素(如維生素A)的含量多於脫脂奶粉。