佐料
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50克百合
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芹菜100克
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腰果60克
佐料
鹽
5克
雞肉粉
3克
植物油
2湯匙
西芹百合炒腰果
1.
主料準備好了；百合去頭尾，掰成花瓣，芹菜切成小塊。
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2.
芹菜、百合焯壹下，迅速撈起，用涼水泡壹下備用；鍋裏放適量油，加熱至溫熱，再放入腰果。
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3.
將腰果用小火煎至金黃酥脆，撈出，放涼待用，鍋中留油；將芹菜、百合撈出，晾幹，放入油鍋翻炒30秒左右。
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4.
加入冷卻的腰果；加入適量鹽和雞粉關火出鍋。
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芹菜百合炒腰果成品
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烹飪訣竅
1、芹菜、百合焯水後壹定要快速撈起，否則焯水太老，口感不好，炒的時間也不能太長，炒幾秒鐘就好；
2、腰果容易糊，油溫微熱時放進去，小火邊翻邊炒；
3.腰果必須完全冷卻後才能變脆。
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芹菜百合炒腰果的探討
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傑米4355
【隨意吐槽】家裏沒有芹菜和腰果，用荷蘭豆和花生代替，外加幾根胡蘿蔔。
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2018-11-30 14:17:37從？美食英雄回答？0
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傑米0158
【隨意吐槽】很好吃
2018-11-25 17:25:22從？美食英雄回答？0
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喲喲9244
【隨意吐槽】這是我做的，味道很棒。
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