今天小編介紹的是正宗甜蒜的腌制方法，能讓大家輕松學會甜蒜如何腌制。
甜蒜的腌制方法1、腌制甜蒜時不但要準備白糖，還要準備適量的白醋，白糖和白醋的比例大約是2:3，平時在家中腌制時，可以準備新鮮大蒜兩千克，白糖700克，白醋1千克，另外再準備30克食用鹽和適量的清水，還要準備壹個大點的幹凈玻璃瓶。
2、把準備好的玻璃瓶，要提前用高溫消毒並控幹裏面的水分，把準備好的新鮮大蒜去掉外層的老皮，再把它的根削掉，然後用清水洗凈，隨後放到幹凈的大盆中，放入適量食用鹽，加入清水浸泡，浸泡過程中可每隔四小時換水壹次。
3、把新鮮大蒜放在淡鹽水中浸泡48小時以後取出，要讓他的上頭朝下晾幹裏面的水分，準備壹個幹凈的鍋，把準備好的白醋白糖直接放到鍋中加熱煮開，在煮的過程中也可以放入適量純凈水。
4、煮好以後的糖醋汁取出直接放入的準備好的幹凈玻璃瓶中，讓它降溫，降溫後把準備好的大蒜直接放到糖醋汁中腌制，腌制時糖醋汁壹定要把大蒜全部淹沒。
甜蒜在腌制的時候要放在陰涼通風的地方，而且要把瓶口密封好腌制，20天左右裏面的甜蒜就能腌好，可以隨時取出食用。
5、甜蒜在腌好以後食用時壹定要用無油無水的筷子去取，不能帶入生水和油，不然腌好的甜蒜容易變質腐爛，腌好以後的甜蒜還可以裝入保鮮盒保存到冰箱的冷藏室，這樣能讓它保存5~6個月，方便人們隨時食用。
上面為大家介紹了正宗甜蒜的制作方法，能讓大家進壹步了解甜蒜應該怎麽腌制，如果大家平時也喜歡吃甜蒜，就趕快動手按上面介紹的方法去制作吧。