1． 把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；
2． 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
3． 在容器裏倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4． 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5． 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
6． 冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水；
7． 把酸奶機的上蓋蓋好；
8． 插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；
9． 用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）
10．發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
11．酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；
12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
果幹酸奶（優酷乳）
材料：
2/3小熊酸奶機自制的酸奶，1/3份量果幹片、蜂蜜( 量依個人口感調配)或果糖、寡糖等糖類。
作法：
酸奶置於碗中，將梅幹、李子幹、葡萄幹等加入，放置冰箱中冷藏壹夜再吃。酸奶中的乳清會滲入果幹而使其變軟。
水果酸奶（優酷乳）
材料：
2/3小熊酸奶機自制的酸奶，1/3份量水果（蘋果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西紅柿、葡葡、菠蘿等）調配)、 蜂蜜( 量依個人口感調配)或果糖、寡糖等糖類。
作法：
切成塊狀之水果，與酸奶、蜂蜜等壹起全部倒入果汁機打勻即可。
夏天可加冰塊混打，滋味香醇特美
材料：
2/3小熊酸奶機自制的酸奶，1/3份量水果（蘋果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西紅柿、葡葡、菠蘿等）調配)、 蜂蜜( 量依個人口感調配)或果糖、寡糖等糖類。
作法：
切成塊狀之水果，與酸奶、蜂蜜等壹起全部倒入果汁機打勻即可。
夏天可加冰塊混打，滋味香醇特美